Colita de cuadril rellena con arvejas

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Un corte exquisito

Colita de cuadril rellena con arvejas

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Ingredientes

  1. 1colita entera
  2. 200 grArvejas congeladas
  3. 1Cebolla y ajo triturado y perejil picado
  4. 2u de huevo duro (opcional)
  5. 100 grQueso rallado
  6. 100 grpanceta
  7. C/nPan rallado
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las arvejas congeladas, sin que pierdan el color. Salar la cebolla junto con el ajo bien picado. Añadir la panceta bien picada. Añadir en un bols las arvejas junto con la cebolla, perejil picado, el queso rallado y el pan rallado y la panceta. Salpimentar. Rellenar la colita y llevar a cocción con algún fondo de carne o caldo. Cocción a 180 grados por 1 hora. Acompañar con un puré de zanahoria y un hinojo asado.

  2. 2
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kele
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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