Se cortan las verduras en dados pequeños y se ponen a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando las verduras estén en su punto se añade la carne picada, el orégano y el comino. Se deja cocinar hasta que la carne cambie de color.

Para la bechamel se pone a pochar la cebolla cortada muy fina en una sartén con aceite de oliva o mantequilla.

Cuando esté transparente se añade la mantequilla y se deja derretir, entonces se añade la harina. Se deja cocinar unos 6-7 minutos, hasta que se dore (truco para saber si está: prueba la mezcla, si no sabe a harina, está en su punto).

Añadir la leche poco a poco (preferiblemente caliente) y se va removiendo para evitar grumos (truco: si los grumos no desaparecen utiliza la batidora). Añade sal y pimienta.

Se pone la lámina de masa sobre papel de horno, y está sobre una bandeja. Se coloca encima la carne picada (solo en una mitad) y encima la bechamel. Se cierra con la otra mitad. Se sellan los bordes (con un tenedor, enroscando la masa...) Y se realiza un agujero de 1 cm en el centro de la masa.

Meter en el horno previamente precalentado a 200°C durante 30-40 minutos, hasta que se vea la lámina dorada y crujiente.