Encroquetado de brócoli
Bueno, como ya declaré anteriormente mi amor por el brócoli crece día a día, así que este nuevo desafío de Cookpad el excelente precio y las bellezas con las que me encontré en la verdulería me llevaron a comprar bastantes;la idea de tener distintas preparaciones que armé también para freezar me van a acompañar en estos días rumbo a la vuelta al teatro en este tan ansiado estreno!
#mercado
#brócoli
Encroquetado de brócoli
Bueno, como ya declaré anteriormente mi amor por el brócoli crece día a día, así que este nuevo desafío de Cookpad el excelente precio y las bellezas con las que me encontré en la verdulería me llevaron a comprar bastantes;la idea de tener distintas preparaciones que armé también para freezar me van a acompañar en estos días rumbo a la vuelta al teatro en este tan ansiado estreno!
#mercado
#brócoli
Paso a paso
- 1
Como desde el principio ya tenía planeado hacer varias preparaciones con brócoli, una vez comprados los desinfecté en serie y los hice todos al vapor.Si vas a mi receta "Brócolis en buena compañía"podés ver cómo lo hice.
- 2
Lo procesé y también procesé (pero no tanto en este caso) la zanahoria que también tenía hecha al vapor.Los mezclé agregando una taza de arroz ya cocido en dos tazas de agua con sal
- 3
Les ralle el queso parmesano (en este caso grueso) y mezclé.
- 4
A continuación realicé la salsa blanca dietética que siempre uso, disolviendo las 4 cdas de harina en las 2 tazas de harina y revolviendo constantemente en 8 para evitar que se pegue, condimenté con ajil, nuez moscada y apio en polvo y cuando estuvo con la consistencia que yo pretendía(bien espesa)retiré del fuego y agregué 1 cda de aceite integrandola muy bien.La coloqué sobre la preparación de brócolis, arroz, zanahoria y queso y mezclé muy bien.
- 5
Ligué los huevos (cascarlos de uno en uno en tacita aparte) y los condimenté con jengibre en polvo, apio molido, ajil y tomillo seco
- 6
En una bandejita dispuse la harina y otro el pan rallado para armar mi rebozado.
- 7
Para armarlas simplemente fui tomando cucharadas de la preparación y dando forma de bolitas, pasándolas primero por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado(en este caso usé saborizado, si no pueden adicionarse las hierbas que te gusten)
- 8
Si tu idea es hacerlas todas, yo te cuento que lo que yo hago es (aunque no las vaya a freezar)llevarlas antes de cocinarlas unos minutos al freezer para que queden más crocantes.Mi idea era probar sólo algunas y el resto freezarlas así que lo que hice fue ponerlas en bandejas evitando que se toquen unas con otras las croquetas unas dos o tres horas(esto es para evitar que se formen cristales de hielo entre ellas y queden pegadas) y una vez ya congeladas las guardé en bolsas para freezer
- 9
Yo las hice (sólo algunas para probarlas)en la freidora de aire rociandolas con un poquitito de spray vegetal(20 minutos a 200°,en dos tandas de 10 minutos),pero si preferís podes hacerlas fritas o al horno.En la segunda foto de abajo puede verse lo súper cremosas que quedan por dentro de esa cortecita que las recubre.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brócoli en pizza
Recibí de regalo, cómo 5kg.de Brócoli. Y cómo a mi hija le gustan las pizzas, las usé unas cuantas para hacer una masa de pizza. El pedido de ella sólo rellenar con queso y aceitunas.
-
Canastita de pollo, acelga
Tratando de comer lo más nutritivo posible, me parce una receta ideal para la cena algo rápido y que no falla en su sabor.
-
Mingao/Porridge de avena
☀️Alternativa saludable, nutritiva e ideal para comenzar el día o como opción de merienda.💡Aporta una buena dosis de fibra y energía, que además se verán potenciados al añadir frutos secos, una opción para incluir grasas saludables en nuestra alimentación diaria.📌Apto mediante sustitución de ingredientes para celiacos, diabéticos, planes de reducción de peso, pacientes con estreñimiento, intolerantes a la lactosa y vegetarianos.
-
Licor de chocolate en polvo súper fácil
Me gusta preparar licores en casa, ahora tengo macerando uno de mango, pero quería uno de chocolate busque una receta la modifique de acuerdo a lo que tenía en la despensa y me salió un licor con fuerte sabor a chocolate semi amargo y no demasiado alcohol. Espero lo disfruten y me dejen sus comentarios 👇 gracias.
Juan -
Croquetas de costilla asada
No estás leyendo mal el título. En muy pocas palabras, serían las croquetas de siempre, pero hechas con restos de costilla que hice el día anterior para el almuerzo. Iban a ser empanadas pero no conseguía las tapas y tampoco quería dejar que esa carne pare a un caldo el lunes.
-
Pan de leche
Esta receta la encontré por ahí en Internet, súper fácil y súper rico y nutritivo.
-
Torta de banana SIN azúcar
🍌Ideal para acompañar la merienda y aprovechar las bananas maduras.📌Apto por modificación de ingredientes para: diabéticos, celiacos, vegetarianos, veganos y aquellos que siguen un plan de reducción de peso. -
Torta esponjosa en taza
Era temprano y me di cuenta que no tenía pan para el desayuno así que preparé esta torta en taza, rápida y rica, la receta es bastante común pero yo le aplique un paso extra que hizo que salga bastante esponjoso y no tenga ese gustito a huevo, espero les guste! Aclaro que las cantidades dan para dos tazas.
-
Torta de canela sin aceite
Un día que estaba a las apuradas me doy cuenta que me quede sin aceite pero igual preparé la torta jeje espero les guste -
Roles de canela
Hola les dejo la receta de Roles de canela que realice el día de ayer 🥰 Lo encontré en un recetario y me animé a hacerlo para ser la primera vez salió muy bien 🫢
-
Hamburguesa Casera
Fanatico de las Hamburguesas, siempre quise poder encontrar la burger perfecta, en cuanto a equilibrio de sabores e ingredientes, tome como base la big Mc que representa la burger clásica que todos probamos alguna vez como modelo para esta receta
-
El pan más fácil del mundo y sin harina
Hola de nuevo, las veces que hago pan me cuesta mucho encontrar el punto de amasado así que busque un pan fácil y novedoso, este es súper fácil de hacer y agregar algo a la receta para darle más sabor e incluso pueden consumir diabéticos, que lo disfruten. Juan -
Lasagna de berenjena, casi una moussaka 🤭
Viandas saludables y nutritivas para que mis hijos lleven a disfrutar en un día laboral.
-
Hamburguesas caseras, con un toque diferente. Fácil
Siempre hago hamburguesas caseras para mi hija, y en una ocasión me faltó un ingrediente y lo reemplacé con este que verán a continuación, el resultado fue fabuloso.
-
Bollitos de leche con solo 2 ingredientes
Sin azúcar ni harina! Especial para acompañar el desayuno o la merienda. -
Chipitas de almidón y maizena súper livianos😋
Lo hice porque soy amante de la chipa tradicional y no puedo más consumirla porque contiene harina de maíz y eso me hace mal en el estómago.
-
Booster Smoothie de Choco
Hoy les traigo un recetón: Mi Smoothie de DesayunoLes comento, he cambiado bastante mi alimentación en los últimos tiempos, porque muchos de los alimentos que consumía, no me venían bien al digerirlos.Otra cosa que tuve que cambiar fue mi hábito de consumo de café, entonces tuve que ingeniármelas para encontrar un súper desayuno saludable, que me provea de todo el booster que necesitaba para aguantar todo el día de pie.Así que ahora les comparto mi súper receta.Está riquísimo, te llena y aporta toda la energía necesaria para tener un día llevadero y a la vez al ser liviano, se digiere de una forma sublime 🙌
-
Chipa almidón veggie
Aprovechando el fresquete y la temporada de chipa, busqué varias opciones sin huevos y lácteos, y nació esta receta, que es un popurrí de todas las que vi! Me gustó bastante el resultado, la definiría más como un pan de queso, pero sin queso xD Espero que la disfruten :3 🌱
-
Ensalada de poroto
La ensalada de poroto infaltable en reuniones familiares o eventos, tiene variantes en verduras pero lo clásico es que no le falten huevos duros. ¡Vamos a la receta!
-
Tortitas de almendras y chocolate
Visité a una amiga que me enseñó está receta que aprendió en uno de sus viajes. Se puede hacer en un solo molde o en varios como en mi caso. Me gustó la receta, pues me explicó que las semillas de chía reemplaza al huevo; he aquí la receta. -
Saca apuros
Acabo de bautizarlo con éste nombre porque me sacó de apuros para una cena rápida -
Buen desayuno
Lo que comemos a primera hora nos hará el día!!El desayuno debe ser bueno, muy bueno. #plandetox. -
Omelette multigustos para mi hijo menor
Una receta original mía... Probando sabores para encontrar los gustos de mi hijoPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
Brigadeiros "negrinhos" tradicionales de Brasil
Estuve probando esta receta de brigadeiro, el cual lo saqué directo de un sitio web que hablaba de la cultura brasilera. A continuación transcribiré la receta tal como leí en el sitio web, obviamente traducido al español, para que vean lo sencillo que es realizar este dulce típico del Brasil. Ideal para un cumple infantil o acontecimiento especial.
-
Budín de Banana y Mantequilla de Maní
Les comparto este budín de avena y banana riquísimo! (El único que me gusta) también pueden hacerlo en un molde cuadrado y salen unas deliciosas barritas de avena para la merienda, desayuno, snack, etc!Esta receta me dio la nutri como barritas y al poner en la budinera salió esta maravilla!
-
Sopa de lentejas💕
Mi esposo amante del puchero. (sopa de osobuko, espinazo, carne con huesos) que contiene gran cantidad de grasa; su médico recomendó poco o casi nada de grasa. La lenteja sin embargo tiene escasa cantidad de grasas, y las que aportan son saludables (principalmente ácidos grasos poliinsaturados). Me acordé que al término de la cocción el color de la sopa de lentejas es idéntico a la sopa de puchero. (Placebo, más que nunca necesita de eso.jejeje). Sin más me dispuse a cocinar. Fue lo máximo para él. Funcionóooooo😂😂😂💕 -
Budín de naranja, zanahoria y semillas
Me encanta darle un toque saludable a mis preparaciones, en este caso un sencillo budín de naranjas, enriquecido para aportar más nutrientes y fibras al desayuno o la merienda. O bien como una colación sana y exquisita a cualquier hora.
-
Postre tipo flan con chocolate/cacao en polvo facilísimo!
Esta receta la probé en casa de Una amiga y me encantó entonces decidí hacerlo porque me pareció facilísimo y con poquísimos ingredientes. Además puede hacerse una versión ligth utilizando leche descremada y stevia. Ahhh ya lo probé también con leche chocolada(la que se compra ya hecha) y sale igual riquísimaaaa.
-
Panecillos de batata 🍠
Dos de mis cosas favoritas fusionadas en una sola, la batata y el pan 🍠🍞✨El aroma que deja en toda la casa cuando está en el horno es impresionante, miga húmeda y esponjosa, simplemente delicioso. 😋Espero que lo intenten y disfruten 🍞 -
Torta de banana diferente
Hola! Esta es la primera receta que publico :) me encanta la banana y siempre busco nuevas recetas de torta de banana pero siempre me llama la atención que todas llevan la banana hecha puré, así que mi receta es un poco diferente Angelica
Más recetas recomendadas
Comentarios