Pizza napolitana: receta original

Esta receta es muy especial porque además de ser sencilla, es económica y fácil de hacer una vez que hayas adquirido la experiencia... Manos a la obra!
Pizza napolitana: receta original
Esta receta es muy especial porque además de ser sencilla, es económica y fácil de hacer una vez que hayas adquirido la experiencia... Manos a la obra!
Paso a paso
- 1
Realización de la masa:
Colocar en un bol el agua y la levadura... remover... luego colocar el azúcar... remover.
Colocar el aceite y agregar la harina poco a poco junto con la sal.... con las manos o una paleta de madera remover todo hasta obtener algo parecido a una masa... - 2
Espolvorear la mesa y volcar la masa... amasar... si notan que la masa está muy húmeda, agreguen un poco de harina y sigan amasando... la clave de esta masa es amasar y amasar para activar el gluten y así obtener una masa elástica, (ojo) no totalmente lisa como cuando amasamos para hacer pan... queremos una masa pegajosa pero firme a la vez... no puede quedar seca la masa.
- 3
Luego de amasar, hacemos una bola con la masa y la colocamos en el bol ya aceitado... también aceitamos un poquito a la masa... tapamos y dejamos reposar por 1 hora...
- 4
Aquí viene la parte clave... sacar con cuidado del bol y dividir en dos partes con una espátula y realizar con cada sección una bola... luego la aceitamos y reservamos en la nevera en un recipiente bien aceitado... Hacer este paso con ambas masas... La clave está en dejar las masas en la nevera por un lapso de 24 horas mínimo o 4 días máximo.
- 5
Ahora la salsa... lavamos los tomates y le hacemos una cruz con un cuchillo en la parte superior... colocamos en una olla con agua y dejamos hervir por 5 minutos.... luego licuamos.... colocar en una taza la pasta de tomate que obtuvimos del licuado y agregar el orégano, las dos cucharadas de aceite, la sal y los ajos triturados.... remover y reservar.
- 6
Ahora hagamos la pizza:
Justo antes de estirar la masa, encendemos el horno a temperatura máxima.... enharinamos muy bien la mesa y con cuidado volcamos la masa.... empezar a estirar la masa con las manos, SIN RODILLO, teniendo cuidado de no tocar los bordes. Vamos estirando y girando la masa con mucha paciencia.... notarán que la masa está muy suave y flexible... ir espolvoreando harina para una buena manipulación de la masa. - 7
Ya estirada la masa, la colocamos en una bandeja o plancha y empezamos a agregar los ingredientes... primero la salsa de tomate... con una cucharilla colocamos la salsa en el centro y vamos untando de adentro hacia afuera en forma circular sin tocar los bordes... luego colocamos los pimentones en juliana y las cebollas en rodajas... finalmente colocamos el queso mozzarella... lo rompemos con las manos y vamos colocándolo en toda la pizza.
- 8
Ahora colocar la pizza con la bandeja, en el piso del horno por unos 7 a 10 minutos dependiendo de el horno... girar la pizza de vez en cuando para una dorado perfecto... justo al ver que el queso y la salsa empiezan a hervir, colocar las hojas de albahaca y dejar por unos 30 segundos más... es el momento de la gloria...
- 9
Retirar de el horno, dejar reposar y luego cortar... Espero puedan realizar esta receta y disfrutarla... Mientras más la hagan, mejor será su experiencia...
Recetas similares
-
-
Tarta de acelga con repollo
Me encanta esta receta porque es fácil, rápida y económica Yolanda Duarte -
-
-
Tarta de zapallo
Esta es una receta deliciosa que aprendí de mi tía Julia. Antes de conocer esta receta ni me gustaba comer zapallo, pero desde que probé su receta me encantó y aprendí a prepararla también y me encanta compartirla con uds, porque aparte de ser económica, es súper saludable y deliciosa :) Lurol Rolón -
Pizza para Principiantes
Masa de pizza, la masa se hace con harina leudante y leche. Es muy fácil de preparar puesto que es para principiantes. Tefi -
Pancho pizza
PODER DARLE UN TOQUE DE COLOR Y SABOR A LA VIDA Claudia María Dinorah Cuadro Martínez🇺🇾🇵🇾 -
Bizcocho de banana y chocolate
Es muy bueno tener amigas con la misma pasión ( la cocina); a menudo nos intercambiamos recetas. Me explicó de ésta con la banana sin hacer puré, y como me encanta experimentar la preparé haciendo algunos cambios. La verdad salió exquisita, húmeda por las bananas, especial para postre. ( ella aprendió de una italiana)😊. #delantaldorado. Asu -
Tarta de cebolla y queso
Es una tarta de masa casera muy sencilla y muy deliciosa. Especial para acompañar con ensaladas verdes. ali88 -
Aros de Cebolla relleno con Queso
Esta receta es bien fácil de hacer, especial para matar los antojos🤤😜 #FAT Clarisse Benitez -
Masa de Pizza, Sencilla y Súper Versátil
Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana,pero es una que te sacará de apuros cuando estés con el antojo de comerte una buena pizza.Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina.Vamos a prepararla ! Victoria en la Cocina -
-
Pan de Navidad chilena
Chile y uno de sus panes de Navidad; una vez había comentado de una pariente en el exterior,: ella me facilito esta receta que aprendió en España con una amiga chilena.Por cierto muy fácil, no hay que esperar que leude, sin muchos rodeos. Es rápida la preparación y muy sabrosa. #1receta1arbol Asu -
Pizza casera con borde relleno
Esta receta es una bomba para los que quieren comer una riquísima pizza casera con borde Paulinne -
-
Roles de canela
Hola les dejo la receta de Roles de canela que realice el día de ayer 🥰 Lo encontré en un recetario y me animé a hacerlo para ser la primera vez salió muy bien 🫢 Dahiana Nuñez -
Tortelon de Atún y tomates
Una tarta muy rica , sabrosa y económica por sobre todo muy fácil de hacer , ideal para entradas o plato principal gris swerfernet -
Mug cake de chocolate (sin huevo)
Esta receta es especial cuando se nos antoja algo dulce pero tampoco queremos empalagarnos. Es muy fácil de hacer y se cocina en un microondas. Elvira Villasanti -
Keto - tarta de cebolla (o masa para pizza)
Esta tarta es súper deliciosa y fácil de hacer! No lleva muchos ingredientes. Si lo haces dejame una foto! keto house -
Mix de verduras al horno #saludparatodos
#saludparatodos es un excelente momento para preparar este delicioso plato de mix de verduras es muy rendidor es fácil y rápido y estoy seguro que te va a encantar ya que cuenta con varios tipos de verduras y te fui lanzando datos importantes que te van a ayudar a la hora de la cocina y de cuidar tu salud (en mi plato no opte por el queso encima a gratinar es a gusto de cada uno) un saludo: Andy Andy Johannsen Py -
Lasaña con Crepes♥️
Esta receta se me ocurrió experimentando con ingredientes que tenía a mano, ya que soy amante de la lasaña y es una opción fácil y económica cuando no tenemos la pasta😉 alis_gómez -
Fugazza
Para preparar esta fugazza, utilicé la receta de masa para tarta salada (mi primer post), todo un éxito a la hora de sorprender a los comensales 😊 #1receta1arbol 🌱 Jany Di Lacio -
Tortillón de papas con queso Paraguay
Este tortillón encaja perfectamente como plato principal, como acompañamiento o como se nos ocurra.Ya habrá tiempo para "quemar" las calorías excedentes que aporta. jc_portillo -
-
Wraps con Vegetales
Sencilla y práctica, te quita de apuros, es similar a otras preparaciones pero con la diferencia que NO lleva levadura.El relleno queda a tu elección, pero yo te traigo ésta opción con repollo, pepino y tomates. Cecilia Ojeda -
-
Milanesa a la napolitana
¿Cansado de la típica y aburrida milanesa de un solo color? Añádele otros ingredientes y dale alegría a tus almuerzos y cenas con esta sencilla receta. Marisol Fernández Recalde -
Strogonof Original con Ñoquis
Encontre la receta por Facebook (no me baneen) y me pareció interesante para replicarla y ponerla aquí...Me quedo excelente (pesada... Pero excelente), al punto que mí hijo dio su opinión... HMMMM RICOOOO 😋😋😋Y mí señora que en un principio estaba en contra que la hiciera... Le encanto.Pruebenla.Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta Oscar Burguez -
-
Tarta de pollo!
Por falta de costumbre no tome fotos del paso a paso, pero les muestro el resultado final!Espero les guste y si la hacen, me compartan su experiencia!Para la masa utilicé una receta que encontré aquí hace tiempo, pero la modifiqué un chiqui.!valeria silvero
Más recetas recomendadas
Comentarios