Paso a paso
- 1
Para la preparación de la galletita debemos, formar un arenado, unir con yemas y esencia, estirar y cortar discos de 3 cm de diámetro. Hornear y enfriar.
- 2
Para la preparación del Marshmallow de vainilla debemos colocar en una cacerola agua, gelatina y glucosa a hervor.
- 3
Llevar a batidora y comenzar a batir, incorporar los secos de a poco, el colorante y la esencia. Batir hasta enfriar.
- 4
Llevar a una manga con pico liso para formar un copo sobre la galletita, con un copito de mermelada en el centro.
- 5
Bañar con chocolate semiamargo, enfriar antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Coqui Alonso le encantará ver cómo quedó.
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Soy Coqui!!, Chef gastronómico y pastelero profesional, siempre estoy haciendo magia en la cocina.Siganme en instagram @coquiialonso.
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