Muffins dulces con harina integral de avena y de arroz

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Mi hijo tuvo el control anual con la pediatra y otra vez engordó mucho de un control a otro, me han dicho que está en la línea roja y se considera sobrepeso para su edad! Desde hace unos días estoy meta pensar que cosa puedo preparar para la merienda sin harina 0000 pero que sea rico para él, no me resulta fácil ya que no come casi nada que sea nuevo y que se vea diferente a lo que le hago siempre 😬, es que como sabe que hago cosas versión saludable para mi y el no las acepta y se niega a probar siempre está desconfiando de lo que le preparo 🤨.Se me ocurrió comenzar por sacarle el harina común por lo menos en la merienda de la escuela y en casa! Hace unos días me pidió que le hiciera muffins 🤦‍♀️y no le dije que no 😅 pero le hice una versión con algunas frutas y más saludables que los muffins que siempre le preparo y no me ha dicho nada 😅 se los comió calladito no más, tampoco me dijo que estaban deliciosos pero bueno al menos se los comió!!!😊. Si alguien tiene publicado algo de éste estilo que me pueda servir por favor comenten así voy directo a la receta de ustedes 🙏.

Muffins dulces con harina integral de avena y de arroz

Mi hijo tuvo el control anual con la pediatra y otra vez engordó mucho de un control a otro, me han dicho que está en la línea roja y se considera sobrepeso para su edad! Desde hace unos días estoy meta pensar que cosa puedo preparar para la merienda sin harina 0000 pero que sea rico para él, no me resulta fácil ya que no come casi nada que sea nuevo y que se vea diferente a lo que le hago siempre 😬, es que como sabe que hago cosas versión saludable para mi y el no las acepta y se niega a probar siempre está desconfiando de lo que le preparo 🤨.Se me ocurrió comenzar por sacarle el harina común por lo menos en la merienda de la escuela y en casa! Hace unos días me pidió que le hiciera muffins 🤦‍♀️y no le dije que no 😅 pero le hice una versión con algunas frutas y más saludables que los muffins que siempre le preparo y no me ha dicho nada 😅 se los comió calladito no más, tampoco me dijo que estaban deliciosos pero bueno al menos se los comió!!!😊. Si alguien tiene publicado algo de éste estilo que me pueda servir por favor comenten así voy directo a la receta de ustedes 🙏.

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Ingredientes

12 muffins
  1. 2huevos
  2. 1/2 tazaazúcar
  3. 3/4 tazaavena instantánea
  4. 3/4 tazaharina integral
  5. 1 cucharadapolvo de hornear
  6. 150 mlleche usé descremada
  7. 1/2 tazaharina de arroz
  8. 1banana muy madura
  9. 1manzana
  10. 1 cucharaditavainilla

Paso a paso

  1. 1

    Las tazas y cucharas que usé son las medidoras! Batir con batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos! Mientras mezclar todos los secos en otro bowl

  2. 2

    Hacer un puré con la banana y rallar la manzana! Agregar batiendo la fruta primero a la mezcla de los huevos, luego agregar los secos y comenzar agregar la leche a medida que la masa lo requiera. No es necesario batir demasiado con que se integre bien yodo ya está.

  3. 3

    Colocar la masa en moldes para muffins yo usé una cuchara de helado para tratar de que todos me queden iguales. Precalentar bien el horno y cocinar por 12 a 15 minutos dependerá del tamaño que los hagan.

  4. 4

    Verificar en el centro como siempre para asegurarse que estén bien cocidos!

  5. 5

    Adentro se ven así de ricos! No quedaron muy dulces para mi gusto por ejemplo, casi no se nota el sabor dulce ya que lleva poca azúcar. Pero se me ocurre hacerle algunos cambios como por azúcar rubio que endulza más y es más sana o miel tal vez que a Santi le encanta.

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Cocinar hoy
Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Comentarios (18)

Mónica
Mónica @Monilou
Hola, leí por ahí que te recomendaban a Connie Achurra. La puedes buscar también en Youtube a ella y también el canal oink dónde está ella y otra muchacha que hace cosas sanas (también hay otras cosas). Por otro lado hay un canal de Youtube que se llama palo santo cocina, allí creo que por lo que decís hay muchas cosas que no le van a gustar, pero tal vez buscando puedas encontrar algo. Yo tengo publicada una mermelada de arándanos que la saqué de allí, si le gusta la mermelada la puedes ver. Otra cosa que tengo publicada es una torta de ricotta y manzana, si le gustan las tortas de manzana es ideal porque la mixeas y ni se entera que tiene ricotta. Suerte con el cambio. Saludos.

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