முதலில் அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பின்பு ஒரு குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தாளித்து வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதங்க விடவும் பின்பு அரிசியை ஒரு டம்ளரில் அளவு எடுத்துக்கொள்ளவும் ஒரு டம்ளர் அரிசிக்கு 2 டம்ளர் தண்ணீர் என்ற அளவில் தண்ணீரை ஊற்றி அரிசியை 3 குக்கரை மூடி விடவும்.