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Ingredientes

  1. 100 grclaras
  2. 200 grazúcar glass
  3. 1 cdacremor Tártaro
  4. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Preparar mise en place

  2. 2

    Agregar el cremor y la sal a las claras, comenzar a batir y posteriormente agregar el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta formar picos firmes.

  3. 3

    Dividir la mezcla en dos, pintar y poner en una manga pastelera.

  4. 4

    Formar los merengues y hornear a 100°C durante una hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jonathan Aquino Castillo

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