Pastafrola Dulce de Leche
Bueno.. hasta que por fin me animé!! Primero que nada agradecer a @fernanda por animarme e incentivarme! Aunque no hice los rolls como me sugirió, hice esta pastafrola que es una delicia! Como les decia después de mucho tiempo en esta comunidad me animé a publicar mi primer receta!! Y ahora que me animé, seguro esta sea la primera de muchas.. 🙏😊 Sólo quiero agradecer a todos uds por hacer de esta comunidad un lugar maravilloso, donde todos comparten el gusto y amor por la cocina.. aprendí muchísimo con sus recetas, consejos, tips y todo lo que hacen y cuentan para ayudar a que nuestras recetas sean todo un éxito en casa! Gracias y simplemente gracias!! 😊😘
Pastafrola Dulce de Leche
Bueno.. hasta que por fin me animé!! Primero que nada agradecer a @fernanda por animarme e incentivarme! Aunque no hice los rolls como me sugirió, hice esta pastafrola que es una delicia! Como les decia después de mucho tiempo en esta comunidad me animé a publicar mi primer receta!! Y ahora que me animé, seguro esta sea la primera de muchas.. 🙏😊 Sólo quiero agradecer a todos uds por hacer de esta comunidad un lugar maravilloso, donde todos comparten el gusto y amor por la cocina.. aprendí muchísimo con sus recetas, consejos, tips y todo lo que hacen y cuentan para ayudar a que nuestras recetas sean todo un éxito en casa! Gracias y simplemente gracias!! 😊😘
Paso a paso
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Primero vamos a comenzar cremando la manteca que tiene que estar pomada con el azúcar.
- 2
Luego incorporamos los huevos de a uno, mezclando bien la preparación antes de colocar el otro. Después de integrar bien los huevos, incorporar la vainilla y ralladura de limón. (Cosa que yo me olvidé y lo hice en el siguiente paso 🤦♀️🤭)
- 3
Después de tener la mezcla toda integrada, colocar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Mezclar con cuchara de madera, espátula o con las manos, hasta lograr unir la mezcla, formando la masa y tratando de tocarla lo menos posible..
- 4
Una vez formada la masa, envolverla en papel film o bolsa de nylon y llevarla a frío, en mi caso a frezeer por 30-40 minutos más o menos.
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Pasado el tiempo de frío. Sacar la masa y separar del total una porción para luego formar las tiritas.
- 6
Estirar la masa entre papel filme o en la mesada levemente enharinada para evitar pueda llegar a pegarse. Luego de estirarla colocarla en molde enmantecado y enharinado.
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Colocar el dulce de leche, cantidad a gusto.
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Con la masa que habíamos separado, estirar y cortar tiritas de 1 cm espesor maso o menos. Y colocarlas sobre el dulce de leche, formando el enrejado.
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Llevar a horno pre-calentado a 180°C por 20-30 minutos dependiendo de cada horno. Cuando los bordes tomen un poco de color y estén apenas doraditos esta pronta.
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Por último esperar se enfríe y mojar un poco con almíbar los bordes y en mi caso el enrejado también y colocar coco rallado. Esto último es totalmente a gusto.
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En esta oportunidad me sobró masa, y lo que hice fue hacer el mismo procedimiento, pero en moldes de muffins, y rellene con membrillo. Quedaron unas mini frolitas. 😊
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