Mole de Pollo
Este es u platillo tradicional mexicano, no puede faltar en distintas celebraciones. La palabra viene del náhualt mulli, salsa o guiso. El término es utilizado para distintos tipos de guisos con una salsa espesa. #tradicional #g104
Mole de Pollo
Este es u platillo tradicional mexicano, no puede faltar en distintas celebraciones. La palabra viene del náhualt mulli, salsa o guiso. El término es utilizado para distintos tipos de guisos con una salsa espesa. #tradicional #g104
Paso a paso
- 1
Lavar el pollo y las verduras.
- 2
Se pican las cebollas, los ajos y los tomates.
- 3
Se quitan las semillas del chiliancho
- 4
Se pone a hervir el pollo junto con 4 dientes de ajo, media cebolla y 1 cucharada de sal
- 5
Freír 2 cebollas, 10 dientes de ajo, 1 bastón de canela, 2 gr de pimienta y 2 gr de clavo
- 6
Freír el chiliancho, tomate y los panes por separado (se pueden freír uno por uno)
- 7
Cuando el pollo termina de cocer se pone en un plato y el caldo del pollo se guarda porque se utilizará al final.
- 8
Cuando se termine freír la cebolla, el ajo, la canela y demás, se lucua con un poco de agua.
- 9
Ahora se cuela lo que se acabó de licuar.
- 10
Se licúa el chiliancho con 100 ml de agua
- 11
Se licúa el tomate con 100 ml de agua
- 12
Se licúa el pan con 100 ml de agua
- 13
Se pone a hervir el licuado de la cebolla y demás condimentos con el caldo del pollo
- 14
Al pasar 10 minutos, cuando ya esté hirviendo se agrega el chiliancho y el tomate
- 15
Después de que pasen otros 10 minutos se agregan el pan, 100 gr de chocolate y 10 cucharadas de azúcar
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