SOPA GRIEGA DE GARBANZOS - REVITHIA SOUPA
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Pudiéramos decir que esta sopa entra dentro de lo que los americanos denominan "confort-food" es una sopa bastante sencilla pero de un gran sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitamos remojar los garbanzos al menos unas 10 o 12 horas, les cambiamos el agua para ponerlos en la olla express hay quien sólo le pone cebolla aceite de oliva, limón y agua, pero definitivamente merece algo mejor que eso: le ponemos cebolla picada, una rama de apio picada, dos dientes de ajo picaditos y una zanahoria pelada y picada, sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo, pimienta, una pizca de tomillo y 2 hojitas de laurel.
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Tapamos la olla express y cuando suba la válvula contamos media hora o 3/4 de hora, la sacamos, rectificamos la sal y servimos. Deliciosa
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Cfr. Vid www.mygreekdish.com/recipe/greek-chickpea-soup-recipe-revithia/ Es la idea solamente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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