Pastel de calabacín y cebolla al microondas
Receta de verduras, natural, sin grasas y realizada en el microondas. Para tomar recién hecho, templado o frío de la nevera. Ideal para cena fría. Se puede realizar con otras verduras... es cuestión de probar.... champiñones, calabaza, zanahoria, puerros con jamón de york o serrano....
Pastel de calabacín y cebolla al microondas
Receta de verduras, natural, sin grasas y realizada en el microondas. Para tomar recién hecho, templado o frío de la nevera. Ideal para cena fría. Se puede realizar con otras verduras... es cuestión de probar.... champiñones, calabaza, zanahoria, puerros con jamón de york o serrano....
Paso a paso
- 1
Pelar las cebollas y cortarlas en trocitos pequeños
- 2
En un recipiente para microondas (yo usé uno de cristal), poner un poco de aceite, las cebollas picadas y un poco de sal). Tapar el recipiente con su tapa de cristal o un film de plástico para microondas y cocer durante 7-8 minutos, removiendo a mitad de la cocción.
- 3
Lavar el calabacín, quitarle los extremos y cortarlo en ruedas, para que quede más bonito el pastel.
Añadir el calabacín al recipiente, poner un poquito de sal y mezclar con la cebolla. Tapar y seguir cociendo unos 10 minutos (vigilar a los 8 minutos, para que el calabacín no se cocine en exceso). - 4
Mientras se cocina el calabacín, batir los huevos con un poquito de sal, y luego añadirle (si se desea) la pimienta molida, la nuez moscada rallada y el queso rallado (yo puse queso en polvo, pero también queda bien el queso en hilo)
- 5
Cuando estén listos los calabacines, poner en el mismo recipiente los huevos batidos, y remover para que queden mezclados de forma homogénea los calabacines, las cebollas y el huevo.
- 6
Tapar el recipiente y seguir cociendo unos 4 minutos. Destapar y comprobar con un palillo que la masa no está húmeda. Si sale el palillo seco, está en su punto. Si sale húmedo, introducir en el microondas un poquito más.
- 7
Se puede servir frío o templado. Para desmoldarlo, espera a que se enfríe bien.
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