Bombones de chocolate con pasas
Paso a paso
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Primero preparamos nuestras chocolate en cantidades equivalentes de 70% y 30% para temperar.
- 2
Primero ponemos 70% qué son 350 g a baño María, después de que alcancemos 150 grados retiramos del baño maría y agregamos el otro 30% que serían 150 g.
- 3
Bajamos la temperatura hasta los 30 grados
- 4
Ponemos en nuestros moldes glitter de color rosa con la ayuda de una brocha
- 5
Vertemos el chocolate en el molde y volteamos para dejar el caer el exceso y llevarlo al refrigerador (dos veces)
- 6
Después rellenamos los bombones con nuestras pasas y cerramos con chocolate para proceder a llevarlos al refrigerador y esperamos a que estén firmes
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Desmoldamos y ya podemos consumirlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Eucario le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de TSU en gastronomía del grupo G203 de la UTVCO.
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