Mousse con glaseado espejo
Nidia Adalia Gabriel García @cook_28273308
La combinación perfecta para disfrutar con tu familia en estas fechas especiales.
Mousse con glaseado espejo
La combinación perfecta para disfrutar con tu familia en estas fechas especiales.
Paso a paso
- 1
Elaborar una crema inglesa saborizada con el piloncillo y la canela en raja.
- 2
Montar a picos firmes los 400 ml de crema lyncott y reservar.
- 3
Fundir la grenetina, después se integrará de forma envolvente la crema inglesa a la crema lyncott, una vez que se ha integrado de manera homogénea se agregará la grenetina fundida.
- 4
Montar la mousse s en el molde que tengas, de preferencia que sea de silicón.
- 5
Llevamos todos los ingredientes para el jely a fuego (ha exepción de la grenetina) y dejamos hasta que rompa el hervor.
- 6
Una vez que ha hervido integraremos la grenetina previamente hidratada, dejamos enfriar y extendemos en un tapete o papel enserado.
- 7
Cuando haya cuajado el jely cortamos círculos y los colocamos en el molde de la mousse, ponemos una capa de mousse por encima y llevamos nuevamente a refrigerar.
- 8
Llevamos todos los ingredientes para el glaseado fuego (ha exepción de la grenetina) y dejamos hasta que rompa el hervor.
- 9
Una vez que rompió hervor agregamos la grenetina hidratada hasta que se disuelva y agregamos un par de gotas de tu colorante favorito.
- 10
Una vez que el glaseado esté templado, desmoldamos la mousse y glaseamos.
- 11
Puedes acompañarlo con unos ricos macarrons.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nidia Adalia Gabriel García le encantará ver cómo quedó.
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