Lasagna de acelga, tuco, choclo y bechamel
Lasagna de acelga, tuco, choclo y bechamel
Paso a paso
- 1
Preparamos una masa con un huevo, harina y agua. Debe quedar un poco espesa
- 2
Ponemos el sartén al fuego con un poco de aceite, luego colocamos un poco de la masa y esparcimos por todo el sartén, esperamos un rato y damos vuelta. Repetimos la acción hasta terminar con la masa
- 3
Picamos la cebolla, morrón y rallamos la zanahoria
- 4
En agua hirviendo colocamos la proteína de soja y la dejamos media hora
- 5
Luego la colamos y escurrimos
- 6
Ponemos a freír la cebolla, luego agregamos el morrón y la proteína de soja, agregamos condimentos y el extracto de tomate. Por último agregamos la zanahoria, la lata de choclo previamente escurrida y un poco de caldo y dejamos hervir media hora
- 7
Para hacer la bechamel, colocamos en una olla la manteca con dos cucharadas de harina y removemos bien, vamos agregando de a poco el caldo hasta lograr una consistencia cremosa. Agregamos pimienta y nuez moscada
- 8
En un sartén gritamos la otra cebolla y agregamos el acelga y condimentamos y reservamos
- 9
En una asadera colocamos las creps, luego el Tuco y otra capa de creps, luego colocamos el acelga y otra capa de creps y por último la salsa blanca y agregamos queso rallado y llevamos al horno a gratinar
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