Il mio filetto alla Wellington direttamente dalla seconda videoezione di cookpad dedicato ai #classicidinatale...

Per #classicidinatale ho preparato questo filetto dal profumo tutto inglese..una vera e propria delizia per gli occhi e il palato...un po' laboriosa la ricetta ma con molta pazienza lo sì prepara tranquillamente..i 3 passaggi fondamentali sono la sigillatura del filetto che deve essere fatta ad ok,la sfoglia che deve essere non troppo spessa e la cottura finale..mi raccomando rispettate i tempi e i passaggi...

Come seconda lezione la videoscuola di cookpad questa settimana ha proposto il filetto alla Wellington 😊 Ed ecco pronta la mia versione con filetto di vitello, speck e funghi 🎀🎄#classicidiNatale#classicidinatale

Per la seconda lezione sui #classicidinatale grazie a @Raffaellaskitchen ho preparato il filetto alla Wellington, secondo piatto di carne per le occasioni importanti.La ricetta prevede la doppia cottura del filetto, che viene prima scottato in padella, poi ricoperto con salsa ai funghi e prosciutto crudo.Il tutto, avvolto nella pasta sfoglia che racchiude tutti i succhi, per poi terminare la cottura in forno.Ed ecco pronta la seconda portata, perfetta per le feste di Natale se volete stupire i vostri ospiti.#lavideoscuoladicookpad#cooksnap

Questa elegante e scenografica ricetta è ideale da preparare per i pranzi o le cene delle feste natalizie, prepararlo è facile e veloce e di grande resa.

Bellissima ricetta preparata magistralmente da Raffaella Locatelli nella seconda lezione della scuola di Cookpad dedicata ai #classicidinatale.Oggi questa stessa preparazione la esegiurò con un filetto di grass fed.A casa l'uso di carne moderato, e preferiamo usare prodotti di qualità.Altra cosa importante, è cucinare con quello che si ha, e più facile ed è accessibile a tutti.#grassfed #filetto #secondo #carne

Devo ammettere che, pur avendo sempre avuto passione per la cucina, il proliferare dei cooking show in TV ha buttato un bel po' di benzina sul sacro fuoco. Gordon Ramsey è stato un pioniere in questo e mi ha appassionato fin da subito con i suoi modi "diversamente gentili". Ecco quindi il suo cavallo di battaglia: il filetto alla Wellington.

Dalla seconda lezione della #videoscuoladicookpad sul tema i #classicidinatale, il filetto alla Wellington della nostra fantastica @Raffaellaskitchen .La mia versione senza burro e latte.#passionidifarro #cookpad_it #cooksnap #mammeericette #filetto #secondopiatto #senzalatte #senzaburro #senzauova

Dalla seconda lezione della video scuola di cookpad con #raffaellalocatelli ...... Ecco .......Il filetto alla Wellington ....Noto anche con il nome di filetto in crosta, perché la carne viene avvolta da una croccante pasta sfoglia che, in cottura, assorbe tutti i sughi e i sapori del filetto, imprigionando il gusto e gli aromi al suo interno. Questa ricetta ha origini inglesi e il nome sembra sia dedicato ad Arthur Wellesley, diventato duca di Wellington nel 1815. Secondo la storia, il duca era un uomo di gusti difficili in cucina, finché non provò questo filetto in crosta, che diventò il suo piatto preferito. La ricetta del filetto alla Wellington richiede una buona dimestichezza in cucina, soprattutto per la doppia cottura della carne: la carne viene prima scottata in padella, poi ricoperta da una gustosa salsa ai funghi e rinchiusa in uno strato di prosciutto crudo, per poi essere avvolta nella pasta sfoglia e terminare la cottura in forno.#filettoallawellington@Raffaellaskitchen#cooksnap#classicidinatale#tecnicolor#stellepadelle#fattierifattiamodomio

La ricetta originale prevede che si cucini un filetto di manzo con una salsa a base di funghi champignon, abitando in Garfagnana li ho sostituiti con dei porcini, prevede anche la presenza di senape, Gordon Ramsay aggiunge uno strato di crêpes per isolare ulteriormente la carne (che potrebbe rilasciare umidità) dalla pasta sfogliaIo ho preparato il mio WELLINGTON partendo da una noce di cervo, accompagnato da un puré preparato con patate cotte nella cenere, spinaci alla panna e una semplice salsa di mirtilli#classicidiNatale

Ciao! Oggi, strano ma vero risbuca un secondo piatto.Questo filetto doveva essere per il pranzo di Pasqua ma sia io che mia madre ci siamo dimenticate di tirar fuori la carne dal congelatore e quindi la preparazione del filetto è slittata al giorno di Pasquetta.Non è un piatto tipico che si fa nelle mie zone a Pasqua, qui a Viterbo va per la maggiore l'agnello, possibilmente fritto e accompagnato da altrettanto fritto, cosa che a me non è mai piaciuta, per di più non amo l'agnello e proprio per questo motivo avevo cercato tutt'altro e la scelta era ricaduta du questo filetto di maiale.Anche qui la ricetta è di Casa Pappagallo, so che piace molto a mio padre e quindi con le sue ricette vado sul sicuro.Posso dirvi che è da leccarsi i baffi!! La carne rimane succosa e saporita il giusto.#secondo #filettodimaiale #pasqua