Il mio filetto alla Wellington direttamente dalla seconda videoezione di cookpad dedicato ai #classicidinatale...

Grande classico della cucina natalizia, la leggenda narra che il generale Wellington fu nominato duca dopo aver sconfitto Napoleone a Waterloo. Pare che il neo-duca avesse gusti molto difficili in cucina per cui licenziò un numero enorme di cuochi finché non fu conquistato da questo filetto...in realtà il SUO, perché QUESTO è mio!

#calendariogennaioQuesta è una ricetta molto gustosa, scenografica e anche abbastanza economica. Si può preparare in anticipo per poi infornare il nostro filetto per 30 minuti quando ci occorrerà

Devo ammettere che, pur avendo sempre avuto passione per la cucina, il proliferare dei cooking show in TV ha buttato un bel po' di benzina sul sacro fuoco. Gordon Ramsey è stato un pioniere in questo e mi ha appassionato fin da subito con i suoi modi "diversamente gentili". Ecco quindi il suo cavallo di battaglia: il filetto alla Wellington.

Un classico della gastronomia internazionale, nato agli inizi del XIX secolo, con una marcia in più: la cottura sottovuoto a bassa temperatura

Per #classicidinatale ho preparato questo filetto dal profumo tutto inglese..una vera e propria delizia per gli occhi e il palato...un po' laboriosa la ricetta ma con molta pazienza lo sì prepara tranquillamente..i 3 passaggi fondamentali sono la sigillatura del filetto che deve essere fatta ad ok,la sfoglia che deve essere non troppo spessa e la cottura finale..mi raccomando rispettate i tempi e i passaggi...

Dalla seconda lezione della video scuola di cookpad con #raffaellalocatelli ...... Ecco .......Il filetto alla Wellington ....Noto anche con il nome di filetto in crosta, perché la carne viene avvolta da una croccante pasta sfoglia che, in cottura, assorbe tutti i sughi e i sapori del filetto, imprigionando il gusto e gli aromi al suo interno. Questa ricetta ha origini inglesi e il nome sembra sia dedicato ad Arthur Wellesley, diventato duca di Wellington nel 1815. Secondo la storia, il duca era un uomo di gusti difficili in cucina, finché non provò questo filetto in crosta, che diventò il suo piatto preferito. La ricetta del filetto alla Wellington richiede una buona dimestichezza in cucina, soprattutto per la doppia cottura della carne: la carne viene prima scottata in padella, poi ricoperta da una gustosa salsa ai funghi e rinchiusa in uno strato di prosciutto crudo, per poi essere avvolta nella pasta sfoglia e terminare la cottura in forno.#filettoallawellington@Raffaellaskitchen#cooksnap#classicidinatale#tecnicolor#stellepadelle#fattierifattiamodomio

Bellissima ricetta preparata magistralmente da Raffaella Locatelli nella seconda lezione della scuola di Cookpad dedicata ai #classicidinatale.Oggi questa stessa preparazione la esegiurò con un filetto di grass fed.A casa l'uso di carne moderato, e preferiamo usare prodotti di qualità.Altra cosa importante, è cucinare con quello che si ha, e più facile ed è accessibile a tutti.#grassfed #filetto #secondo #carne

Per la seconda lezione sui #classicidinatale grazie a @Raffaellaskitchen ho preparato il filetto alla Wellington, secondo piatto di carne per le occasioni importanti.La ricetta prevede la doppia cottura del filetto, che viene prima scottato in padella, poi ricoperto con salsa ai funghi e prosciutto crudo.Il tutto, avvolto nella pasta sfoglia che racchiude tutti i succhi, per poi terminare la cottura in forno.Ed ecco pronta la seconda portata, perfetta per le feste di Natale se volete stupire i vostri ospiti.#lavideoscuoladicookpad#cooksnap

Come seconda lezione la videoscuola di cookpad questa settimana ha proposto il filetto alla Wellington 😊 Ed ecco pronta la mia versione con filetto di vitello, speck e funghi 🎀🎄#classicidiNatale#classicidinatale

Un piatto molto molto gustoso, facile da preparare, ottimo per pranzi e cene in compagnia di amici o familiari, perfetto anche per grandi feste.

Dalla seconda lezione della #videoscuoladicookpad sul tema i #classicidinatale, il filetto alla Wellington della nostra fantastica @Raffaellaskitchen .La mia versione senza burro e latte.#passionidifarro #cookpad_it #cooksnap #mammeericette #filetto #secondopiatto #senzalatte #senzaburro #senzauova