372. Tofu al horno con crema de espinacas (principal vegano)

Rebajando un poco por el achuchón de kilos de Navidades. Semana de “relax” calórico. Exquisito😋
Paso a paso
- 1
Maceramos el tofu: secamos el bloque de tofu con papel de cocina. Picamos los ajos y el perejil. Añadimos el aceite. Removemos y ponemos en un bol el tofu cortado en láminas de un dedo con la mezcla durante una hora. Damos la vuelta para que se impregne todo a mitad macerado.
- 2
Preparamos la crema de espinacas: en una sartén con un poco de aceite ponemos las espinacas y lo tapamos a fuego bajo. En el vaso de leche ponemos y disolvemos la maizena. Cuando baje las espinacas incorporamos los piñones y añadimos sal al gusto. Esperamos 5 minutos a fuego bajo y ponemos la mezcla de leche con maizena. Removemos hasta que espese.
- 3
Precalentamos el horno a 200 grados pero gratinado. Ponemos en un cuenco de barro como base la crema de espinacas. Encima el tofu marinado. Por encima el sésamo. Dejamos 20 minutos.
- 4
Servimos caliente. Que aproveche!!!
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