Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

Buenas, aquí os traigo una receta deliciosa de merluza, es una pasada y cómo siempre en poquito tiempo estará lista y divina...😋

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Ingredientes

30' aprox.
2 personas.
  1. 2buenos centros de merluza
  2. 2 dientesajo
  3. 1/2pimiento rojo italiano
  4. 1/2cebolla
  5. 1Lima
  6. 2champiñones Portobello
  7. 1 pizcasal
  8. 1 chorritoAOVE
  9. 1/2 vasovino blanco
  10. 1 pizcacayena molida
  11. 1 chorritosoja

Paso a paso

30' aprox.
  1. 1

    Primeramente lavamos, cortamos y apartamos las verduras.
    Cortamos los centros en tres trozos iguales. (En mi caso es la parte de la oreja de la merluza y la siguiente pieza del lomo de media merluza.)

  2. 2

    En una sartén con aceite, doramos primero los ajos, la cebolla, a continuación añadimos la cayena molida.
    Mezclamos todo bien a fuego lento.

  3. 3

    Después, el champiñón.
    Cortamos cada trozo en tres raciones generosas y se añade a la sartén.

  4. 4

    Marcamos por ambos lados, añadimos el zumo de la lima, vino blanco y esperamos que hierva.

  5. 5

    Tapamos y dejamos cocer unos 20' aprox. dando la vuelta a los lomos de vez en cuando.
    Transcurrido el tiempo, añadimos un chorrito de soja y mezclamos bien con el resto bañando con una cuchara sopera los lomos....

  6. 6

    Una vez terminada, se deja reposar unos 5' destapado... servimos en un plato y acompañamos por ejemplo de unas verduras rehogadas... divina la merluza....🤤🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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