Arroz caldoso con mejillones, pollo y picadillo de marisco
LaGastroRuta @La_Gastro_Ruta
Estaba preparando el relleno de unos calamares rellenos que prepararé mañana y dado que me sobró relleno decidí hacer un arroz caldoso que ha quedado DELICIOSO
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el caldo con la morralla de pescado, el hueso de rape y las cabezas de las gambas y los langostinos
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Mientras se hace el caldo, troceamos en trozos pequeños las verduras y las reservamos
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Pelamos los gambones y los troceamos, reservamos
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Pelamos los langostinos y troceamos, reservamos
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La pota de calamar la troceareamos y la reservaremos
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Colaremos el caldo y rescataremos el atún y troceamos finamente
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Del rape, rescataremos lo que podamos de él y de la morralla igual
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En una sartén pondremos las verduras con un chorrito de aceite
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Añadiremos el pollo y mezclaremos con las verduras
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Añadiremos el pescado y mezclaremos muy bien y salpimentamos
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Pasados 10 minutos, añadiremos el arroz y mezclaremos unos minutos
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Añadimos el caldo de pescado y dejaremos hace 15 o 20 minutos
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Yo le puse unas hebras de azafrán y 1 cucharadita de pimentón dulce.
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Rectificamos de sal si es necesario y servimos caliente. Excesivamente rico este primer plato
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Como punto opcional, podemos añadir 1 pastilla de caldo de pescado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LaGastroRuta le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cultura, la gastronomía y aunque cocinar no sea mi pasión, lo hago habitualmente. Además, soy publicista, guionista y periodista. Me apasiona la música, especialmente el rock o el heavy metal aunque suelo escuchar de todo, y lo más importante, me apasiona mi familia.
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