Judiones con conejo

🐰🥕🌱🍷Me parecía una combinación inusual de ingredientes, pero me hice una pregunta ¿te gusta el conejo? Y ¿te gustan los judiones? Pues por qué no te van a gustar juntos😋😋
Judiones con conejo
🐰🥕🌱🍷Me parecía una combinación inusual de ingredientes, pero me hice una pregunta ¿te gusta el conejo? Y ¿te gustan los judiones? Pues por qué no te van a gustar juntos😋😋
Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos los judiones en remojo, hay que poner bastante agua porque van a crecer mucho.
- 2
Al día siguiente los cocemos en la olla a presión en agua, sal y con 2 hojas de laurel. Estarán unos 30 ‘.
- 3
Mientras tanto salpimentamos el conejo y lo marcamos en una cacerola grande que será donde haremos el guiso. Cuando esté marcado lo sacamos y reservamos.
- 4
Picamos muy menudo, cebolla, ajos, pimiento y zanahoria.
- 5
En el mismo aceite, te tenemos en la cacerola, rehogamos toda la verdura, ponemos un poco de sal. Cuando se vea doradita incorporamos tomillo y romero, el conejo y se mezcla. Ponemos el vaso de vino.
- 6
Lo cubrimos de caldo o agua, ponemos 2 hojas de laurel y dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno y llegado a ese punto incorporamos los judiones que cocerán unos 2 ó 3 minutos. Probamos por si necesita sal.
- 7
Y ya podemos servirlo.
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