Cuartos delanteros de pollo al brandy
Los cuartos delanteros del pollo suelen ser bastante secos para asarlos, o al menos a mí así me lo parece. Por eso los he hecho guisados con un toque de brandy y verduras.
Cuartos delanteros de pollo al brandy
Los cuartos delanteros del pollo suelen ser bastante secos para asarlos, o al menos a mí así me lo parece. Por eso los he hecho guisados con un toque de brandy y verduras.
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo y el resto de verduras. Separamos las alas de las pechugas y quitamos la piel y los huesos; troceamos las pechugas y sazonamos el pollo con pimienta molida, sal y pimentón
- 2
Echamos dos cucharadas de aove en una cazuela y doramos el pollo. Lo reservamos.
- 3
A continuación echamos los ajos picados y, cuando empiecen a dorarse, añadimos el resto de verduras.
- 4
Dejamos que se pochen a fuego lento. Una vez pochadas echamos el brandy, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el tomate. Lo tenemos unos 5 minutos a fuego suave.
- 5
Añadimos el pollo, tapamos la cazuela y lo cocinamos todo 15 minutos a fuego lento (4 de 9). Pasado ese tiempo apagamos el fuego pero dejamos la cazuela tapada, sin retirarla, durante unos 0 minutos más.
- 6
Quedó muy rico.😃
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