Molletes thermomix

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

#midesayunosaludable
Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
990.2 kJ / 236.9 kcal
Proteína
5.9 g
Carbohidratos
41.9 g
Grasa
5.1 g
Fibra
2.1 g

Molletes thermomix

#midesayunosaludable
Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
990.2 kJ / 236.9 kcal
Proteína
5.9 g
Carbohidratos
41.9 g
Grasa
5.1 g
Fibra
2.1 g

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 horas
12 raciones
  1. agua templada
  2. 85 gharina de fuerza
  3. 350 gagua
  4. 600 gharina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  5. Masa
  6. 50 gaceite de oliva
  7. 10 gsal
  8. 1 cucharadaazúcar
  9. Masa madre
  10. 10 glevadura prensada fresca
  11. 50 gleche

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Masa madre
    Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe 2 min/37°C/vel 2.
    Incorpore la harina y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y dele forma de bola. Ponga la bola de masa en un bol, cubra con agua templada y deje reposar hasta que flote (aprox.10 minutos).
    Masa
    Ponga en el vaso la harina, el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la bola de masa madre. Amase 3 min/. Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (40-60 minutos, en función de la temperatura ambiente).

  2. 2

    Reparta las masas en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear, cubra con un paño limpio de algodón y deja reposar hasta que doblen su volumen (40-60 min, en función de la temperatura ambiente). Precaliente el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
    Espolvoree los molletes con un poco de harina, baje la temperatura del horno a 180°C y hornee cada bandeja durante 15 minutos (los molletes no deben dorarse). Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 min). Puede congelar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
Leer más

Comentarios

Recetas similares