Tarta de zapallito licuada sin gluten
Hola👋👋👋 cómo están? Estoy feliz de compartirles mi gran descubrimiento en la cocina sin gluten😅 ,bueno tampoco es nada del otro mundo pero para mi sí es importante porque mejoró mucho estéticamente las masas y como todo nos entra primero por los ojos🤦♀️. Encontré la mezcla ideal más un truquito para que parezca una tarta común y que quede con ese color dorado y no se agriete tanto la parte de arriba. Si ven la foto de portada verdad que parece una masa de tarta común ? ni te das cuentas que es licuada o al menos eso es lo que pienso yo! Como ya sabrán los que usamos harinas sin gluten es normal ver que en la cocción comienza a romperse toda la parte de arriba de las tartas y quedan con varias grietas que a mi particularmente no me gusta. Al principio no me importaba porque total de comer algo rico ni me fijaba en eso, pero después de hacer varias y a medida que los meses pasan y sigo comiendo sin gluten comienzo aburrirme y quise mejorarlas visualmente y en el sabor también. Ésta tarta de zapallitos es la que mejor me resultó hasta ahora no solo a la vista si no en el sabor y la textura de la masa ! La super recomiendo explico el paso a paso para que la hagan es muy fácil.
Tarta de zapallito licuada sin gluten
Hola👋👋👋 cómo están? Estoy feliz de compartirles mi gran descubrimiento en la cocina sin gluten😅 ,bueno tampoco es nada del otro mundo pero para mi sí es importante porque mejoró mucho estéticamente las masas y como todo nos entra primero por los ojos🤦♀️. Encontré la mezcla ideal más un truquito para que parezca una tarta común y que quede con ese color dorado y no se agriete tanto la parte de arriba. Si ven la foto de portada verdad que parece una masa de tarta común ? ni te das cuentas que es licuada o al menos eso es lo que pienso yo! Como ya sabrán los que usamos harinas sin gluten es normal ver que en la cocción comienza a romperse toda la parte de arriba de las tartas y quedan con varias grietas que a mi particularmente no me gusta. Al principio no me importaba porque total de comer algo rico ni me fijaba en eso, pero después de hacer varias y a medida que los meses pasan y sigo comiendo sin gluten comienzo aburrirme y quise mejorarlas visualmente y en el sabor también. Ésta tarta de zapallitos es la que mejor me resultó hasta ahora no solo a la vista si no en el sabor y la textura de la masa ! La super recomiendo explico el paso a paso para que la hagan es muy fácil.
Paso a paso
- 1
Es tan fácil como poner todos los ingredientes para la masa(el zapallito no va acá ni la muzzarella). Licuar todo muy bien y quedara una mezcla semi liquida o puede quedarles pastosa, mis huevos eran grandes si ustedes usan chicos pueden agregar más leche si fuera necesario. La masa debe quedar algo liquida pero tampoco se pasen de líquido porque no queda igual.
- 2
Aceitar y enharinar con h.arroz una asadera redonda de 24 cm de diámetro. Poner la mitad de la mezcla luego rallar el zapallito bien lavado. Salar y condimentar a gusto el zapallito, luego poner el queso a gusto yo le puse apenas como para darle sabor y toque más rico a la masa.
- 3
Agregar el resto de la masa y tratar de tapar bien y que quede lo más parejo posible. Luego batimos un huevo y pincelamos con cuidado toda la masa (ese es el truquito que se me ocurrió probar ya que había hecho una parecida pero lo había pincelado cuando casi estaba cocida, ahora quise probar ponerle el huevo a la masa cruda) al principio cuesta un poquito pasar el pincel porque tiende a pegarse la masa, pero con cuidado se logra. Precalentar bien el horno y cocinar por 25 minutos aprox. A 180.
- 4
Cuando vean que se separa de los bordes y está bien dorada estará lista. Pueden pinchar la masa también para asegurar que esté lista. Cada horno es diferente puede llevarles más tiempo o menos. Lo que si no lo cocinen a fuego muy fuerte porque no queda bien la masa.
- 5
Miren que divina quedó la parte superior hasta parece una masa de las que se estira ni se nota que es licuada😅. Me encantó como quedó. La corté en porciones y la guarde en la heladera dentro de un taper
- 6
Esta foto es del día siguiente que me había llevado de vianda al trabajo, le di un toque en el microondas y estaba deliciosa 🤤. Si la llegan a probar me encantará ver su foto🙏
- 7
Podrían probar con otros rellenos también eso es a gusto!
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