Emperador con verduras

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Otra forma de preparar el pez espada . En mi casa, es el pescado que más se come, por eso, ando inventando como ponerlo jugoso. Hoy mi cocina se viste de azul.
#mineveraporcolores.

Emperador con verduras

Otra forma de preparar el pez espada . En mi casa, es el pescado que más se come, por eso, ando inventando como ponerlo jugoso. Hoy mi cocina se viste de azul.
#mineveraporcolores.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 2 filetesemperador
  2. 1/2pimiento verde, rojo, amarillo
  3. 1cebolleta
  4. Harina, sal pimienta
  5. Aceite virgen extra, 70cl. vino blanco

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En una sartén, con un chorrito de aceite pochamos las verduras en juliana.

  2. 2

    Cuando estén tiernas, echaremos la mitad de vino. Seguimos hasta que consuma el líquido.
    Con nuestros filetes salpimentados, y enharinados, llevamos a las verduras, ponemos el resto de vino, mantendremos 5' por cada lado. Temperatura media alta.

  3. 3

    Y listo! Quedará espectacular de sabor con las verduras.
    Buen provecho!!

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Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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