Pepas económicas y fáciles

Primero colocamos la harina leudante, el azúcar, la manteca fría y hacemos un arenado.
Le ponemos el huevo, la ralladura de limón y el jugo. Amasamos poco y si se pega en las manos vamos a ir poniendo muy poquito harina extra... no demasiada. Logramos la masa hasta que que quede tierna y en un film la reservamos en la heladera.
Mientras encendemos el horno no muy fuerte.

Mientras se enfría, cortamos en cubitos el membrillo y con un chorrito de agua lo ponemos a derretir en una sartén o cacerola evitando que se queme.

Llevamos al horno a 220 grados o hasta ver que el piso ya está casi tostado.
Ojo al sacarlas que el membrillo quema como aceite hirviendo!😢

Dejamos enfriar si aguantamos y si no un poquito tibias van re bien 👍
Nos hacemos unos mates, o café o un tecito y a disfrutar!😋