Omelette de queso, cebolla, choclo y champignones
Una opción súper simple, saludable y sabrosa para resolver tu almuerzo o cena de manera rápida
❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar todos los ingredientes. Cortar la cebolla, laminar los champignones, lavar y escurrir los granos de choclo, cortar las dos fetas de queso cremoso
- 2
En una sartén con una gotita de aceite saltear la cebolla hasta dorar. Y acá está la magia: yo amo el toque agridulce así que le agregué 2 cucharaditas de azúcar mascabo para caramelizar.
- 3
Una vez caramelizado agregar los champignones previamente laminados. Yo condimente con una pizca de pimienta.
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Agregar los granos de choclo previamente lavados y escurridos. Saltear todos los ingredientes juntos y reservar.
- 5
En un bowl, romper 2 huevos, condimentarlos a gusto. Yo usé albahaca y ajo deshidratado. Batirlos y añadirlo a una sartén de teflón (o la que tengas con una gotita de aceite) hasta que veas que va coagulando.
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Por último colocar en una mitad del huevo ya casi coagulado la rodaja de queso y el relleno del omelette ya preparado. Doblar hasta cubrir la mitad rellena.
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Yo lo acompañé de una ensalada fresca de zanahoria, rúcula, tomates cherrys y unas semillas de chía.
Fin. A disfrutar de comer rico y saludable ❤
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