Picamos el ajo, el morrón y la cebolla, en una cacerola ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente.

Lo primero que ponemos es el morrón, lo mezclamos, lo dejamos un ratito hasta que vemos que están como fritandose, le agregamos la cebolla, y lo integramos, por último el ajo.

Ponemos el arroz luego del ajo, lo intégramos y podremos ver cómo está todo el arroz impregnado de el aceite y el juguito que van largando las verduritas sobritandose.

Luego pongo el pollo, podes ponerlo con piel, o sin ella, yo prefiero hacerlo sin piel.
Lo dejo un chiquito, y luego le agrego el agua hasta cubrir cómo se ve en la foto y caldito. Acá van todos los condimentos que se le quieran meter. Le puse un cosito de azafrán.
El agua en función a q la cocción se haga con olla destapada va a ir reduciendo el líquido. Y si le falta y redujo mucho, seguir con tapa la cocción.

Lo dejo cocinando hasta que esté el pollo. Utilizo el arroz que no se pasa,
Lo cocino con cacerola tapada, y cuando está el pollo, lo destapo para que reduzca el líquido en exceso. Siempre revolver para evitar que se pegue.
Espero que les quede rico como el de mi abuela.