333. Merluza con gambones en salsa de picada catalana
Merluza en salsa de picada catalana con avellanas, ñora, ajo y perejil. Acompañado de gambones. Un plato marinero de celebración. Una auténtica delicia. En este caso las cantidades son grandes y esta pensada para una comida de 10 personas. A disfrutar 💚🏝️🧚🏻♀️
333. Merluza con gambones en salsa de picada catalana
Merluza en salsa de picada catalana con avellanas, ñora, ajo y perejil. Acompañado de gambones. Un plato marinero de celebración. Una auténtica delicia. En este caso las cantidades son grandes y esta pensada para una comida de 10 personas. A disfrutar 💚🏝️🧚🏻♀️
Paso a paso
- 1
Salamos el pescado y los gambones. Los pasamos por harina y sellamos por ambas partes. Reservamos
- 2
Picamos la cebolla, los pimientos el ajo y lo sofreímos en el aceite del pescado que abtemos colado para sacar los restos de harina.
- 3
Mientras picamos la picada, yo lo hago en un procesador de alimentos para ir más rápido pero es verdad que tradicionalmente se usa el mortero.
- 4
Agregamos el caldo hirviendo, la picada y mezclamos bien, añadimos el pescado y los gambones. Dejamos cocer a fuego medio 15 min o hasta que el pescado esté listo. Servir. 🧚🏻♀️
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