Funfeticake
Pasteles muy llamativos y con un sabor espectacular.
Paso a paso
- 1
Realizar el mise en plase.
- 2
Enharinar moldes con mantequilla y colocar papel estrella en la parte de la base.
- 3
Acremar mantequilla, una vez a punto de pomada añade el azúcar.
- 4
Agrega los huevos uno a uno.
- 5
Al terminar el paso anterior, alternar los polvos, el buttermilk, el aceite y el extracto de vainilla.
Así se evitará cortar la mezcla.
- 6
Agregar por último a tu mezcla los sprinkles e incorporar de manera envolvente.
- 7
Añade la mezcla a los moldes solo a la mitad.
- 8
Una vez precalentando el horno a 180 grados, llevar para hornear por 40 minutos.
- 9
Realizar mise en place de la crema muselina.
- 10
Hervir la leche con el 70 % de azúcar y con el 30 % batir junto con las yemas y la fécula de maíz, hasta que estén pálidas.
- 11
Retirar del fuego la leche y añade suficiente cantidad a las yemas sin dejar de mover para temperar, después incorporar a la demás leche y regresar al fuego.
- 12
Ya que está en el fuego mueve la mezcla constantemente hasta que se espese y retirar.
- 13
Pasar por un choque térmico para enfriar (agua fría).
- 14
Ya listos los bizcochos, retirar y dejar enfriar.
- 15
Realizar mermelada de tu preferencia, en este caso es de zarzamoras, agrega agua hasta cubrir las zarzamoras y dejar hasta que reduzca.
- 16
Colocar un bizcocho sobre la base de cartón y llevar a la base giratoria.
Para añadir rellenos.
- 17
Realizar el paso anterior dos veces y colocar el último bizcocho, para obtener tres pisos.
- 18
Batir la crema ilsa hasta punto nieve (la mezcla no se caer a la hora de volver el recipiente).
- 19
Colocar tres recipientes para los tres colores.
- 20
Agregar al pastel un cubremigas, después agregar la crema batida de color y alisar con la pala acodada.
Después refrigerar por 3 minutos.
- 21
Derretir chocolate a baño María y decorar.
- 22
Con el mismo chocolate añade a los barquillos de helado y congelar por tres minutos.
- 23
Colocar la canasta de helado en el centro y añade sprinkles.
- 24
Añade a la canasta el helado, bombones y los dos chocolates.
- 25
Colocar lo barquillos y llenar el espacio con crema batida color rosa.
- 26
Disfruta.
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