Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45-50 minutos
4-6 raciones
  1. Para la Crema:
  2. 1 kgzanahorias
  3. 1 manojoacelgas
  4. 2puerros
  5. 2cebollas
  6. 2-3 dientesajo
  7. 3papas
  8. 1 botegarbanzos cocidos
  9. 3quesitos
  10. 1/2 lcaldo de verduras
  11. 1 cucharamantequilla
  12. Aceite de oliva
  13. Sal
  14. Para el Caldo:
  15. Cáscaras de la verdura
  16. Agua
  17. Sal
  18. Para acompañar: Pan frito (opcional)

Paso a paso

45-50 minutos
  1. 1

    Caldo: Cocer en agua hirviendo con las cáscaras durante 20-25 minutos. Retirar del fuego el caldo. Dejar templar el caldo. Crema: Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir.

  2. 2

    Lavar, secar y picar las acelgas. Pelar y picar la zanahoria. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir.

  3. 3

    Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y puerro, añadir las zanahorias y acelgas, remover.

  4. 4

    Añadir los garbanzos y papas, remover. Colar el caldo sobre la verdura.

  5. 5

    Añadir los quesitos, remover. Sazonar la verdura. Dejar cocer la verdura durante 25-30 minutos.

  6. 6

    Retirar del fuego la verdura. Triturar, colar por un colador.

  7. 7

    Dejar templar la crema. Presentar en un plato hondo la crema acompañar con pan frito. Servir.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
Leer más

Comentarios

Recetas similares