Rolls de canela
Ya hace tiempo habíamos hecho en Cookpad rolls de canela. No encontré la receta y me base en el recuerdo de lo que hicimos y en diferentes recetas de Cookpad como la de @victoria. Salieron más de 12 rolls. Aclaro que me faltó estirar la masa. Hay gente que con 500 gr de harina hacen más de 30 rolls. A mi aún no me salen.
Rolls de canela
Ya hace tiempo habíamos hecho en Cookpad rolls de canela. No encontré la receta y me base en el recuerdo de lo que hicimos y en diferentes recetas de Cookpad como la de @victoria. Salieron más de 12 rolls. Aclaro que me faltó estirar la masa. Hay gente que con 500 gr de harina hacen más de 30 rolls. A mi aún no me salen.
Paso a paso
- 1
Colocar en un vaso agua la mitad de agua tibia, 1 cda de azúcar y la levadura en polvo. Mezclar y dejar reposar 15 a 20 minutos. Importante: dejar el vaso dentro de un bowl ya que puede crecer más de lo pensado y desparramarse.
- 2
En un bowl colocar la harina, hacer un hueco y colocar el azúcar y la levadura.
- 3
Colocar alrededor la sal.
- 4
Ahora agregar el huevo, la manteca y por último la leche tibia y mezclar.
- 5
Amasar 5 a 10 minutos. A mí se me pegoteo varias veces. Creo que no necesita tanta manteca. Pero en la mayoría de las recetas he visto que lleva bastante manteca.
- 6
Tip: para que no se pegue la masa en las manos mojarlas con un poco de aceite. La mesada debe estar bien enharinada.
- 7
Dejar leudar por lo menos 2 horas. Yo dejé la mitad leudar 2 horas y la otra mitad 12 horas. Se notó la diferencia.
- 8
Estirar con palote en forma rectangular. Pincelar con manteca y agregar el azúcar y la canela.
- 9
Enrollar y cortar cada 2 cm.
- 10
Dejar leudar en fuente hasta que duplique su tamaño.
- 11
Llevar por 20 minutos a horno precalentado a 180°C con calor de arriba y abajo.
- 12
¡Espero les guste!
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