Guiso de fideos tirabuzón
Aún tenemos algunos días frescos y hay que aprovecharlos con las comidas invernales.El guiso lo sabemos cocinar tod@s, hay un truco que para que salga jugoson que aprendí de la bisabuela de mis hijos la Nona Elva como la llamábamos es poner con la cacerola Aún en frío todos los ingredientes en este orden aceite, verduras, carne, sal condimentos,(el puré de tomates va al final de la cocción de estos) si lo quieren más sano pueden sofreír en agua y el aceite va al final de la cocción.
Guiso de fideos tirabuzón
Aún tenemos algunos días frescos y hay que aprovecharlos con las comidas invernales.El guiso lo sabemos cocinar tod@s, hay un truco que para que salga jugoson que aprendí de la bisabuela de mis hijos la Nona Elva como la llamábamos es poner con la cacerola Aún en frío todos los ingredientes en este orden aceite, verduras, carne, sal condimentos,(el puré de tomates va al final de la cocción de estos) si lo quieren más sano pueden sofreír en agua y el aceite va al final de la cocción.
Paso a paso
- 1
Cortar todas las verduras en cubitos pequeños excepto la zanahoria esa va rallada,
- 2
Colocar en frío en este orden aceite, verduras, carne, condimentos(menos el pimentón)
- 3
Calentar en mínimo Rehogar hasta transparentar las verduras y cocinar la carne, recién ahí agregarle el puré de tomates, el laurel y el pimentón
- 4
Luego agregarle el agua tapando verduras y carne y apenas esta hierva poner los fideos y cocinar sin dejar que se seque por 8, 12 min en el paquete de fideos dice el tiempo de cocción
- 5
Luego apagar, dejar reposar unos instantes así espese el líquido, ponerle quesito rallado y listo! Nota:pueden usar tomate triturado de lata o picado por ustedes, también pueden ponerle un caldito de verduras o carne(eso si cuiden la cantidad de sal porque el caldo sabe ser saladito)
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