Pan Bao relleno de Pulled pork
Con cebolla encurtida y mayonesa casera de wasabi
Bruuuuutal
La receta la encontré por internet hace tiempo, éxito rotundo!
Pan Bao relleno de Pulled pork
Con cebolla encurtida y mayonesa casera de wasabi
Bruuuuutal
La receta la encontré por internet hace tiempo, éxito rotundo!
Paso a paso
- 1
En un vaso diluimos la levadura con 4 o 5 cucharadas de agua y reservamos
- 2
En un bol mezclamos la harina + sal + azúcar+ aceite + vinagre
- 3
Añadimos al bol la levadura diluida en agua y los 180 gr de agua templada y mezclamos, cuando ya estén los ingredientes integrados, amasamos con las manos unos minutos
- 4
Formamos una bola y la dejamos en el bol tapada con papel film unas dos horas para que fermente, doblará su tamaño. Tiene que estar en un sitio más bien cálido, no en la nevera.
- 5
Una vez haya doblado su tamaño, sacamos del bol y la ponemos en la mesa de trabajo enharinada, amasamos unos minutos más, formamos una bola y la cortamos en porciones, a mí me salieron 12 panecitos pero depende del tamaño que quieras que tengan.
- 6
Estira con un rodillo cada porción para darle forma ovalada y coloca un trocito de papel vegetal en el centro para dar forma y cerrar el pan bao sin que se cierre
- 7
Si tienes vaporera, coloca los panes en la vaporera, puedes poner un poco de papel vegetal en la base para que no se peguen y dejar reposar media hora más, volverán a coger volumen.
- 8
Pon agua a hervir en una olla y coloca la vaporera encima, se cuecen en 10 minutos. No abras la vaporera en todo este rato!
- 9
Pasados 10 minutos quita la vaporera de encima de la olla y deja reposar 5 minutos más, tampoco abras la tapa!
- 10
Pasados 5 minutos, listo, rellena los panecitos del Pulled pork, cebolla encurtida y mayonesa de wasabi y gózalo, siempre triunfan!
- 11
Para la mayonesa de wasabi, haz una mayonesa casera normal y añade wasabi, mezcla bien con una cuchara, la cantidad depende de lo picante que quieres que quede, hay que probar hasta que tenga el punto deseado.
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