Budín integral húmedo de calabaza pre fiestas
Un budín súper esponjoso y húmedo ideal para probar en estas fiesta que se aproximan, sin manteca y con solo 3 cucharadas de azúcar, reduciendo algunas calorías
Budín integral húmedo de calabaza pre fiestas
Un budín súper esponjoso y húmedo ideal para probar en estas fiesta que se aproximan, sin manteca y con solo 3 cucharadas de azúcar, reduciendo algunas calorías
Paso a paso
- 1
Preparar un puré con las rodajas de calabaza horneadas con cáscara, previamente le quité la piel antes de pisar, le coloqué una cucharadita de edulcorante y la esencia de vainilla.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, agregar el aceite, vinagre, seguir batiendo incorporar el azúcar, y la pasta de maní, añadir el puré de calabaza y batir bien. Ahora dejar el batidor y con una espátula comenzar a airear con los ingredientes secos: harinas, polvo para hornear, bicarbonato y pizca de sal, alternando con el jugo mezclando con movimientos envolventes.
- 3
Si fuera necesario sumar el chorrito de soda, quedando una preparación ligeramente espesa, agregar los chips de chocolate, pasas, girasol, maní, nueces partidas, almendras, y volcar en un molde de budín grande previamente engrasado con rocío vegetal o en uno de siliconas que no precisa. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° por 35 a 40 minutos, verificando su cocción al introducir un palillo que debería salir sin adherencias.
- 4
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla para enfriar. Una delicia!!! Liviano, húmedo y esponjoso!!!!
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