Budín inglés
Este budín, a diferencia del clásico budín inglés, es con aceite y no con manteca, para mi gusto queda mucho más liviano e igual de rico, no vas a encontrar diferencia en el sabor pero si en la manera de prepararlo porque esta versión es mucho más fácil de hacer. Ojalá les guste tanto como a mi.
Budín inglés
Este budín, a diferencia del clásico budín inglés, es con aceite y no con manteca, para mi gusto queda mucho más liviano e igual de rico, no vas a encontrar diferencia en el sabor pero si en la manera de prepararlo porque esta versión es mucho más fácil de hacer. Ojalá les guste tanto como a mi.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar por unos minutos. Agregar aceite, crema de leche, esencia de vainilla, ralladura y continuar batiendo.
- 2
Incorporar la harina tamizada en dos o tres tandas y mezclar de manera envolvente, sin batir demasiado.. luego agregar los frutos secos, pasas, fruta escurrida, cerezas o lo que desee picados groseramente.
- 3
Volcar en una budinera enmantecada y enharinada de 26 cm y llevar al horno precalentado a 180°c por 1 hs aprox o hasta introducir un palillo y salga limpio y seco.
- 4
Dejar enfriar, volcar el glaseado por arriba y decorar a gusto.
- 5
Glaseado: mezclar azúcar impalpable con un poquito de agua y jugo de limón hasta obtener una consistencia más bien espesa.. si me queda muy líquido agrego más azúcar y si me queda muy espeso agrego más líquido.
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