Fideos con mollejas y pack choi

Han bajado bastante las temperaturas y hace mucho más frío de lo que estamos acostumbrados en Valencia, así que hoy toca plato calentito para entrar en calor.
Las mollejas me encantan, pero siempre las he cocinado con arroz y nunca con fideos, aunque con los ingredientes que lleva, sabía que era acierto seguro.
#horoscopo #capricornio♑
Paso a paso
- 1
Limpiar las mollejas y sofreír a fuego lento con una pizca de sal, en una olla con un chorrito de aceite.
- 2
Cortar el pack choi a trozos como si cortáramos lechuga, enjuagar bien, escurrir, y añadir a las mollejas.
- 3
Añadir el ajo picado, mezclar y rehogar 3-4 minutos a fuego lento.
- 4
Añadir el pimiento y el pimentón, mezclar, y cocinar un minuto.
- 5
Echar el agua, el colorante, el Bovril, sal, y llevar a ebullición, dejando hervir a fuego lento 10 minutos.
- 6
Añadir los fideos y cocinar a fuego medio-lento 15 minutos, o hasta que estén en su punto.
- 7
Bon profit !!!
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