Jugo de uva

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Ya tengo un jugo de uva en mi recetario, pero lo había preparado aprovechando la borra que había quedado de cuando hice mermelada casera.
Esta vez lo preparé de cero, con uvas de mi patio, tengo un parral de uvas moscatel y otro de uvas frutilla.
Este año las moscatel no tomaron color y aunque parece que están verdes, en realidad están más dulces que nunca.
Por eso el jugo no quedó con un color muy fuerte, y lo interesante es que no le puse azúcar y quedó bien dulce natural.

Jugo de uva

Ya tengo un jugo de uva en mi recetario, pero lo había preparado aprovechando la borra que había quedado de cuando hice mermelada casera.
Esta vez lo preparé de cero, con uvas de mi patio, tengo un parral de uvas moscatel y otro de uvas frutilla.
Este año las moscatel no tomaron color y aunque parece que están verdes, en realidad están más dulces que nunca.
Por eso el jugo no quedó con un color muy fuerte, y lo interesante es que no le puse azúcar y quedó bien dulce natural.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4lts.
  1. 1 y 1/2 kg. uvas aprox
  2. C/nagua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavamos muy bien las uvas y luego las desgranamos.
    Las colocamos en una olla grande y cubrimos con agua hasta llenar.
    Llevamos a fuego alto y cuando levanta hervor cocinamos por 20 minutos.

  2. 2

    Dejamos enfriar y luego podemos pisar con pisa papa o si tenemos mixer lo usamos para desintegrar bien la pulpa.
    Yo empecé usando pisa papa pero opté por el mixer porque se aprovechaba mejor todo.
    Lo bueno que solo queda la semilla, que estas uvas tienen abundante.

  3. 3

    Luego colamos poco a poco para que no queden restos y refrigeramos.
    Salieron más de 4 litros aproximadamente.
    En la heladera duró casi una semana sin ponerse feo.
    Que disfruten!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
Leer más

Comentarios (4)

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
Amo las uvas 😋🍇 👏👏👏 En casa tenemos uvas frutilla, son las que más me gustan y son un vicio... Ya no quedan más 😩🤦🏻‍♀️

Recetas similares