Rabo de Ternera en salsa de Vino Tinto
Paso a paso
- 1
Salpimentamos nuestro Rabo de ternera.
Enharinamos ligeramente.
En nuestra olla ponemos un buen chorro de aceite y sellamos nuestra carne a Fuego fuerte hasta que esté dorada por ambas caras
Retiramos y reservamos.
- 2
En la misma olla añadimos las verduras troceadas en trozos medianos sazonamos, pochamos durante unos 10 minutos a Fuego medio
Pasado ese tiempo añadimos el tomate en trozos o en mi caso 2 cucharadas de Tomate Frito movemos.
- 3
Introducimos en la olla los trozos de Rabo que habíamos reservado incluido los jugos que haya soltado.
Añadimos el vino y cubrimos con caldo de Carne o agua.
Cerramos la olla y dejamos cocinar 45 o 50 minutos
- 4
Sacamos el rabo de la olla
Reservamos en un plato y trituramos las verduras reducimos un poco la salsa a Fuego fuerte y volvemos a introducir el rabo en la salsa
Dejamos cocinar otros 10 minutos.
- 5
Le puse una cucharada de Mantequilla y una onza de chocolate negro.
Ir bañando el rabo con la salsa con una cuchara.
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VIDEO RECETA: https://www.youtube.com/watch?v=gQKiC1tfPtA
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