Calabaza rellena con humita fácil

Me quedaron unos trozos de calabaza y una calabacita muy pequeña que me regalaron de una quinta. Me encanta la humita, así que acompañé una colita de cuadril al horno con ellas. Y de paso aproveché el horno!
Calabaza rellena con humita fácil
Me quedaron unos trozos de calabaza y una calabacita muy pequeña que me regalaron de una quinta. Me encanta la humita, así que acompañé una colita de cuadril al horno con ellas. Y de paso aproveché el horno!
Paso a paso
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Cocinamos la calabaza cortada a lo largo (yo usé 1 pequeña y una base que me sobró) y la cocinamos al horno o microondas hasta que esté tierna.
- 2
Picamos las verduras y las rehogamos en un fondito de aceite. Agregamos el choclo, cocinamos unos minutos y agregamos la leche con el almidón de maíz disuelto (en frío) Cocinamos unos minutos hasta que espese y condimentamos. Por último agregamos el queso en cubos.
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Volvemos al horno hasta que el queso se vea derretido y esté bien caliente.
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