Ensalada de pollo y canónigos con aguacate

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Es tiempo de ensaladas yo suelo comer ensaladas todo el año. Esta es una ensalada muy completa con pollo, canónigos, aguacate, queso y frutos secos.
No acostumrto a aliñar las ensaladas con salsas y a esta simplemente le he puesto aove, sal y glasé de vinagre Pedro Ximénez.
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Ingredientes

15 minutos
uno
  1. 150 gramossolomillo de pollo
  2. Canónigos
  3. 1/2aguacate
  4. 30 gramosqueso tierno
  5. 2nueces
  6. 6pistachos
  7. 1 cucharadapasas de corinto
  8. 1 cucharadaqueso en polvo
  9. Aove
  10. Sal y pimienta
  11. Glasé de vinagre Pedro Ximénez

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Corta el solomillo de pollo en trozos, salpimenta y saltealos con una cucharadita de aceite

  2. 2

    En un bol o plato, pon la cantidad de canónigos que quieras comer

  3. 3

    Añade las nueces partidas, las pasas de corinto y los pistachos partidos

  4. 4

    Corta el queso en trocitos y mezcla con la ensalada

  5. 5

    Acaba de saltear el pollo y lo incorporas a la ensalada

  6. 6

    Corta el aguacate en gajos o dados y agrega a la ensalada

  7. 7

    Espolvorea con el queso en polvo, mezcla un poco los ingredientes y aliña a tu gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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