Pollo en salsa con calabacín
El resultado ha sido muy satisfactorio, he cocinado el pollo en el horno con hortalizas y entre ellas he incorporado medio calabacín pequeño, ya que solo me gusta a mi.
Cuando el pollo ya estaba bien cocinado, lo he pasado a una cazuela, junto al calabacín.
El resto de hortalizas más 10 almendras saladas y dos biscotes de los más pequeños, las he triturado y ha quedado.una salsa muy rica. El pollo ha quedado muy gustoso lo mismo que el calabacín, después de cocinarlo 15 minutos con la salsa a fuego lento.
#calabacín
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una fuente de horno, pon el pollo troceado. Salpimenta, añade las hierbas y la nuez moscada rallada, agrega un poco de cebolla, los ajos pelados, el pimiento cortado, la zanahoria pelada y cortada.
- 2
A continuación, pon el calabacín lavado y cortado en cubos o como más te guste, el pimiento morrón en tiras, riega las hortalizas con aceite de oliva
- 3
Introduce la fuente en el horno previamente calentado a 240 grados y programa 30 minutos.
- 4
Pasados 30 minutos saca la fuente del horno y baña el pollo con el vino. Programa 10 minutos más
- 5
Pasado ese tiempo, incorpora el fumet de pollo y vuelve a hornear entre 35 o 40 minutos más
- 6
- 7
Retira la fuente del horno, pon los trozos de pollo y de calabacín en una cazuela
- 8
Tritura el resto de hortalizas con las almendras y los biscotes y agrega la salsa a la cazuela con el pollo.
- 9
Cocina diez o quince minutos más a fuego suave. Rectifica de sal y pimienta
- 10
Deja reposar unos minutos, emplata y procura tener pan en casa
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