Sbriciolata con ganache e marmellata😍
Alessia Sodo @Aleale1988
Avevo delle albicocche in frigo...e poi ci ho fatto un 🍰
#calendarioagosto
Sbriciolata con ganache e marmellata😍
Avevo delle albicocche in frigo...e poi ci ho fatto un 🍰
#calendarioagosto
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho messo in una padella il burro, le albicocche a pezzettini e lo zucchero, ho fatto cuocere aspettando che si creasse una cremina, ho fatto raffreddare e aggiunto la colla di pesce ammollata nell'acqua precedentemente. Una volta inseriti tutti gli ingredienti ho messo tutto in frigo.
- 2
Ho fatto la pasta frolla inserendo in una ciotola farina burro e zucchero, mescolato tutto fino a che il burro con la farina e lo zucchero non crei un effetto sabbia.
Poi ho aggiunto le uova e creato un impasto di briciole più o meno grandi e lasciato un po in frigo. - 3
Ho sciolto in un pentolino il cioccolato restante e una volta fuso ho spento il fornello e fatto raffreddare qualche minuto, poi ho inserito la panna fresca temperatura ambiente e portato ad ebollizione.
- 4
Una volta che é arrivato a bollore ho spento il fuoco e fatto raffreddare completamente la ganache in un contenitore.
- 5
Passata 1 oretta ho tirato fuori la pasta frolla e in una teglia rettangolare ho sbriciolato 2/3 dell'impasto sul fondo e compattato un po, ho ricoperto con la ganache e poi ho adagiato sopra la marmellata.
- 6
Ho sbriciolato sopra il restante impasto e infornato a 200° per 40/50 min
Cooksnap
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Ho sempre pensato di non potere e non saper fare un sacco di cose fino a quando...ci ho provato e non sono sempre successi ma tante volte il risultato é stato perfetto.Da oggi non dico più non posso o non sono capace e cucinare beh mi da gioia e mi fa stare bene e poi...lo faccio per me e per le mie bambine ma anche per il papà insomma cucinare per la mia famiglia é bellissimo❤️
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