Crema pastelera tradicional, versión sin microondas
La vez pasada les compartí mi manera de hacer crema pastelera al microondas y hoy les comparto la forma tradicional. Ambas quedan con una textura espectacular, muy cremosas, así que elegí la que más te quede cómoda y hacela!
Gracias @mariposa47 por hacerme notar que estaba bueno poner una alternativa en la receta de Tarta de frutillas con pastelera. ❤️
Crema pastelera tradicional, versión sin microondas
La vez pasada les compartí mi manera de hacer crema pastelera al microondas y hoy les comparto la forma tradicional. Ambas quedan con una textura espectacular, muy cremosas, así que elegí la que más te quede cómoda y hacela!
Gracias @mariposa47 por hacerme notar que estaba bueno poner una alternativa en la receta de Tarta de frutillas con pastelera. ❤️
Paso a paso
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Primero colocamos en una ollita 200 ml de leche, reservamos los 50 ml restantes. Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Calentamos sin que hierva.
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Mientras en un bowl aparte colocamos los 50 ml de leche restante, las yemas y la maizena. Batimos ligeramente hasta disolver la maizena. Una vez que la leche se calentó la añadimos de a poco con un cucharón al bowl, integrando ambas preparaciones.
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Luego volcamos todo nuevamente a la olla y con el fuego bajo, mezclamos constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego, añadimos la manteca y mezclamos enérgicamente.
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Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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Por si querés probar la versión al microondas, te dejo el link a la receta 👇🏻
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Con esta crema podés hacer unas tartas riquísimas. Además es la base de la crema diplomata, facilísimo!👇🏻👇🏻👇🏻
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