Salsa mediterránea

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Un desafío hacerlo como receta de salsa, para acompañar fideos caseros un domingo en familia, no como salteado de verduras. Realmente recomendable..
#delantaldorado23
#tomate

Salsa mediterránea

Un desafío hacerlo como receta de salsa, para acompañar fideos caseros un domingo en familia, no como salteado de verduras. Realmente recomendable..
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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas en rodajas de igual grosor. Y dejar en reposo con sal. 30’. Después enjuagar y cortar en cubitos. Reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla y sofreír con el ajo. Yo lo uso entero y después aplasto una mitad. Cuando transparenta la cebolla agregar los morrones.

  3. 3

    Luego agregar los tomates picados. Sumar cebollita de verdeo. Integrar todo. Y la lata tomate triturado. Con un poco de caldo. Condimentar a gusto.

  4. 4

    Dejar hervir 15’. Retirar y reservar.

  5. 5

    En el mismo wok o sartén, saltear el calabacín un cubitos. Reservar.

  6. 6

    En mismo wok, en aceite saltear la berenjena. Una vez cocida unir con el calabacín y la salsa. Y los cherries.. Integrar y servir. Con albahaca fresca picada

  7. 7

    Yo lo hice con fideos caseros y buen queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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