Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes en un bol grande:harina, levadura, sal (en los bordes) y agua tibia. Mezclar bien con la ayuda de una espátula. Te recomiendo que empieces haciendo movimientos circulares suaves y vayas aumentando la intensidad de los movimientos poco a poco.
- 2
Una vez esté todo bien mezclado, quedará una masa pegajosa, dejarla en un bol con tapa, reposar por mínimo 12-24 horas o toda la noche.
- 3
Engrasa con aceite una bandeja de horno al completo (Te aconsejo que la bandeja tenga los bordes altos para que la masa pueda fermentar correctamente y la focaccia tenga una buena forma después) deja la masa a temperatura ambiente un ratito. Tras esto, pon la masa en la bandeja del horno. Extiéndela con las manos engrasadas por toda la bandeja suavemente.
- 4
Tapa la masa y deja que fermente a temperatura ambiente unas 2 horas (en verano) o 4 horas (en invierno).
- 5
Echa aceite en la masa, pon aceite en tus manos y hunde los dedos suavemente por toda la masa de focaccia unas cuantas veces.
- 6
Podes ponerle aceite y los condimentos que te gusten, hasta queso rallado. En mi caso le puse provenzal.
- 7
Hornear hasta que dore bien.
- 8
Salió muy rico y súper esponjoso! Yo lo dejé por 16horas en la heladera
- 9
Muy aireada 😋
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