Delicioso, cremoso y riquísimo turrón de coco
Con estas cantidades haremos 2 turrones de 20 cm de largo por 10 cm de ancho y 2 cm de grosor.
La receta original lleva leche condensada pero como en Argentina es muy costosa, vamos a hacer la leche condensada casera (que lleva leche y azúcar. Estos ingredientes son muy económicos!)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla doble fondo colocamos la leche y el azúcar. Llevamos a fuego medio.
- 2
Cuando la leche comience a hervir subimos a fuego alto y revolvemos constantemente hasta que el líquido se reduzca a la mitad (30 min. aprox). Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
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Una vez que la leche y el azúcar estén tibios vamos a agregar las dos yemas y el coco rallado. Batimos muy bien hasta integrar los ingredientes.
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Nuevamente llevamos la preparación a fuego medio. Cocinamos y revolvemos hasta que la preparación espese, se despegue con facilidad del fondo de la olla y quede como una masa. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
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Con una cuchara volcamos la preparación en un molde. La acomodamos y aplastamos bien con nuestras manos.
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Finalmente lo llevamos y conservamos en la heladera.
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Opcional: Una vez que el turrón este frío podemos darle un baño de chocolate cobertura.
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Listo!! Ya tenemos un delicioso turrón de coco para disfrutar y compartir en estas fiestas!! ;)
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Ahora la mejor parte!!! Consejos y datos útiles: 1) Encontré un dato muy interesante en internet y es que, si no tenemos moldes, podemos utilizar las cajas vacías de leche o vino o jugo. Sólo debemos cortarlas por la mitad. Por cada caja sacamos dos moldes! Encima no ensuciamos nada por que después tiramos todo!!
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Para que puedan desmoldar con facilidad el turrón les recomiendo forrar el molde con papel film o papel manteca o una bolsita de plástico. Eso sí! Si usan plástico no vuelquen la masa de coco caliente en el molde por que corren el riesgo que el plástico se derrita y les arruine el turrón. Esperen hasta que esté tibio/frío. No se hagan problema por que la masa queda blandita (Se endurece cuando enfria)
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2) Pueden hacer esta receta con leche condensada. Deben utilizar 500 gramos más o menos.
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Espero que les haya gustado la receta! Este es un turrón fácil de preparar y muy rico!! Lo único que yo agregaría es un poquito de Oporto a la preparación (o coñac o licor). Creo que eso le daría un PUNCH extra.
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Para más recetas deliciosas como ésta visiten: http://vivir-vintage.blogspot.com - También me encuentran en facebook: vivir vintage
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