🫓 Rapiditas caseras 🫓 Tortillas de harina de trigo - Receta con truco 😉
Ideales para rellenar con lo que más gustes, estas tortillitas de harina de trigo son muy fáciles y rápidas de hacer, llevan muy pocos ingredientes y quedan increíblemente tiernas.
Además, les comparto un truco para cocinarlas sin que se encojan.
Una vez que las pruebes no vas a volver a comprar las del súper 😉
🫓 Rapiditas caseras 🫓 Tortillas de harina de trigo - Receta con truco 😉
Ideales para rellenar con lo que más gustes, estas tortillitas de harina de trigo son muy fáciles y rápidas de hacer, llevan muy pocos ingredientes y quedan increíblemente tiernas.
Además, les comparto un truco para cocinarlas sin que se encojan.
Una vez que las pruebes no vas a volver a comprar las del súper 😉
Paso a paso
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En un bowl colocamos la harina junto con el polvo de hornear, sal y pimienta. Mezclamos, hacemos un hueco en el centro y colocamos el aceite. Agregamos el agua hirviendo y comenzamos a integrar con una cuchara, hasta que no quede harina suelta. Una vez haya bajado la temperatura lo suficiente para poder manejar la masa, la bajamos a la mesada y amasamos hasta obtener un bollo liso. Reposar tan sólo 30 minutos a temperatura ambiente, no más.
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Transcurrido el tiempo dividimos el bollo en 6 porciones iguales y bollamos cada una de ellas. Mientras se calienta a fuego medio una sartén, de preferencia antiadherente, estiramos la primera tortilla de manera circular, bien fina pero sin que se rompa, no es necesario poner harina, es el secreto para que salgan tiernas. Por practicidad yo utilizo una placa de silicona.
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Colocamos la tortilla en la sartén (no hace falta colocar aceite) por apenas unos segundos y aquí viene el truco:
Noté que al ponerla en la sartén enseguida se achicaban, entonces se me ocurrió pasarla unos segundos por la sartén y luego volver a estirarla con el palo de amasar, pero delicadamente, sin que se rompa. Y funcionó a la perfección, el tamaño y la forma quedan fijados con esa precocción; pero OJO, que si se deja demasiado tiempo luego no se podrá estirar.
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Volvemos a la sartén y ahora sí dejamos que se doren de ambos lados.
Mientras, vamos estirando la siguiente tortillita, ya que en este caso es más fácil así que trabajar en serie.
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Y listas! Facilísimo 😊
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