Tarta de puerro, jamón y champiñones
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Espectacular combinación de sabores 😋
Y si le sumamos unos trocitos de muzzarella al relleno mmmmmm. Se puede hacer con masa casera o con tapa de pascualina comprada.
Disfrutala caliente o fría. Deli!
Tarta de puerro, jamón y champiñones
Espectacular combinación de sabores 😋
Y si le sumamos unos trocitos de muzzarella al relleno mmmmmm. Se puede hacer con masa casera o con tapa de pascualina comprada.
Disfrutala caliente o fría. Deli!
Paso a paso
- 1
El primer paso es quitar limpiar muy bien los puerros, sobre todo entre las hojas que es donde más tierra suelen tener. Quitamos el largo de las hojas, la raíz y nos quedamos con los tallos verde claro y blanco. Yo utilicé 600 g de estos ya limpios para elaborar la tarta. En caso de tener menos cantidad se puede utilizar cebolla y se cocina todo junto.
- 2
Los cortamos al sesgo en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Los colocamos en una olla junto con la manteca, un hilo de aceite, sal y pimienta. Cocinamos a fuego medio con la olla tapada hasta que esté tierno. Lo pasamos a un bowl.
- 3
En la misma olla vamos a saltear con una puntita de manteca los champiñones cortados en láminas. Cuando se doren ligeramente añadimos el jamón, que cortamos previamente en tiras. Sólo unos segundos para realzar los sabores. Sumamos todo al bowl del puerro. Añadimos la maizena y mezclamos bien. Agregamos los huevos y terminamos de integrar.
- 4
Pincelamos con aceite una tartera de 24 cm de diámetro con papel manteca en la base. Si la masa es casera (como usé yo), la estiramos y forramos el molde. (O bien utilizamos una tapa de pascualina comprada)
Volcamos el relleno y distribuímos uniformemente. Cubrimos con muzzarella rallada o en trocitos. Podemos doblar los bordes hacia adentro o dejarlos así. Llevamos a horno precalentado a 220°C hasta que se doren los bordes y la cubierta, aproximadamente unos 40 minutos.
- 5
Si no es desmontable el molde, aguardar unos minutos a que se enfríe para desmoldar. Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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