Pizza con masa tipo focaccia
Vi la receta en instagram de la focaccia y la use para hacer pizza. El resultado fue excelente!
Pizza con masa tipo focaccia
Vi la receta en instagram de la focaccia y la use para hacer pizza. El resultado fue excelente!
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura con un poco de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas de harina.
- 2
Dejar levar 30 minutos aprox.
- 3
Ahora agregamos toda la harina, el agua, la sal e i tegramos todos los ingredientes sin amasar mucho.
- 4
Tapamos con una bolsa o film y un repasador. Dejamos levar unos 20 minutos.
- 5
Ahora nos mojamos las manos porque sino es imposible trabajar la masa y la levantamos con ambas manos y pegamos la masa sobre sí misma.
- 6
El paso anterior lo repetimos 4 veces cada 20 minutos.
- 7
Luego aceitamos un bowl que tenga tapa y colocamos dentro la masa. Tapamos (Yo le agregue un film a la tapa) y llevamos a la heladera durante 24hs.
- 8
Voy precalentando el horno a 200 grados. Retiro la masa y la separo en dos fuentes rectangulares rociando con aceite de oliva por arriba. Dejo levar 30 minutos aprox.
- 9
A cada masa le agrego lo que guste, Tomates cherry (trato de que queden enterrados en la masa), romero, albahaca, tomillo etc.
- 10
Como voy a utilizar la focaccia para hacer pizza, agrego salsa de tomate y llevo al horno durante 30 minutos aprox. O hasta que este crocante arriba y abajo.
- 11
Una vez que está cocida, agrego la muzzarella, el jamón, la rúcula, aceitunas, etc. Y otra vez al horno hasta derretir la muzzarella
- 12
En el caso de la pizza de jamón crudo, al sacar del horno agrego la rúcula fresca
- 13
Ahora cortamos en porciones y servimos
Impresionante de rica! 🤤🤤🤤
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